Pétrin professionnel - SALVA - à fourche avec système de rotation oblique et frein manuel
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Description
Pétrin à fourche
Le pétrin à fourche de SALVA est l'option choisie par les professionnels artisans conscients de l'importance du pétrissage dans le processus global de panification, lorsque l'objectif est la qualité maximale du produit.
Il s'agit d'un système de pétrissage basé sur le mouvement de rotation et de pression exercé sur la pâte par une fourche en position oblique. Il incorpore un frein manuel qui agit sur la vitesse de rotation de la cuve, laquelle tourne librement en raison du frottement de la pâte avec la cuve.
Caractéristiques principales :
- Robustesse : Un équipement infatigable à usage continu.
- Sécurité : Des mesures de sécurité sont incorporées pour obtenir une machine avec une grande production et totalement sûre.
- Confort d'utilisation : Facilité d'utilisation et simplicité des panneaux de commande.
- Polyvalence : Le traitement délicat des pâtes fournit davantage de flexibilité concernant le type de pâtes pouvant être utilisées.
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