XinZuo F3 Zhen Series - Sakimaru (couteau à sushi) - multicolore acier F3-XWD

Le couteau Sakimaru Sashimi de 27 cm de long de la série XinZuo F3 Zhen est spécialement conçu pour la découpe extrêmement précise du poisson cru, du sashimi et des sushis. La lame longue et droite avec une pointe subtilement incurvée vers le haut - typique de la forme Sakimaru Takohiki - donne à l'utilisateur un contrôle maximal lors de coupes lisses et précises. La mouture unilatérale sur le côté droit est appliquée à la main à un angle de 15 degrés, à l'aide de techniques d'affûtage japonaises traditionnelles, ce qui permet au couteau de couper sans effort des tranches fines comme du papier sans endommager l'ingrédient.
La lame se compose de 110 couches d'acier Damas solide sans acier à noyau, ce qui assure une dureté élevée d'environ 60±1 HRC, une conservation du tranchant à long terme et une belle structure damassée. L'utilisation d'un traitement thermique sous vide rend également l'acier très résistant à l'usure et très résistant à la corrosion. Le couteau est entièrement fini à la main par des couteliers expérimentés de Yangjiang, une région connue comme le cœur de l'artisanat chinois du coutellerie.
Le manche est fabriqué à partir d'une combinaison de G10 et de Desert Ironwood - un bois dur et inodore d'Amérique du Nord - et a une forme octogonale traditionnelle qui est confortable à tenir et offre une adhérence supplémentaire. Le design japonais de la lame et la poignée ergonomique s'emboîtent parfaitement, ce qui fait de ce couteau un outil non seulement fonctionnel, mais aussi de haute qualité esthétique. Ce couteau est idéal pour les chefs professionnels et les cuisiniers amateurs expérimentés qui travaillent avec des ingrédients délicats de haute qualité et ne veulent rien laisser au hasard.
Marque : XinZuo
Couleur : multicoloured
Matière : steel
Prix de livraison : 11.94 €
Délai de livraison : 2-4 jours ouvrés