Four mixte électrique 10GN2/1 interface OneTouch vapeur injection avec système de lavage Giorik -

Four mixte électrique 10GN2/1 interface OneTouch vapeur injection avec système de lavage Giorik
Énergie : Electrique
Capacité : 10 GN2/1
Espace entre niveaux (mm) : 70
Commande(s) : Ecran tactile 7\" avec interface OneTouch
Température (°C) : 50 à 300°C
Mode de production vapeur : injection
Nombre de vitesses de ventilation : 6
Capacité de programmation : 9 phases de cuisson pour chaque prog. de cuisson
Système de lavage automatique : inclus
Ø évacuation (mm) : ø50
Douchette extractible : Option
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1123x924x1159
Poids net (kg) : 190
(Le prix affiché est sans support)
Caractéristiques techniques Four mixte électrique 10GN2/1 interface OneTouch vapeur injection avec système de lavage Giorik Ref: SERE102W
Contrôle par écran tactile 7'' avec interface simplifiée OneTouch avec fonctions RackControl et Esay
Service et des centaines de recettes préenregistrées, personnalisables.
Programmation possible jusqu'à 9 enchainements de phases de cuissons.
Production de vapeur par injection directe dans la chambre de cuisson.
Température de 50° à 300°C en mode convection, vapeur ou mixte.
Production de vapeur « Super » : deux degrés d'humidité
6 vitesses de ventilation rapide avec inverseur de rotation avec arrêt automatique à l'ouverture de la porte.
Sonde à cœur (1 point) en accessoire pour les versions 6 et 10 niveaux.
Porte réversible : ferrage à gauche sur demande à la commande. (largeur +3cm)
Système de lavage automatique avec circuit ouvert, compatible avec détergent liquide.
Douchette à enrouleur en option pour les versions 6 et 10 niveaux.
Oura motorisé.
Four en acier Inox AISI 304 avec chambre à angles arrondis.
Porte étanche avec éclairage LED et double vitrage ventilé.
Échelles porte-grilles démontables pour un nettoyage simplifié.
Echelles fixes modulables en option pour convertir le four au format 600x400.
Port USB pour l'importation et l'exportation de programme et contrôle HACCP.
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
Typologie de produit : PCS1 - Produit à compétence spécifique
Énergie : Electrique
Mode de production vapeur : injection
Nombre de vitesses de ventilation : 6
Port USB : Oui
Capacité de programmation : 9 phases de cuisson pour chaque prog. de cuisson
Douchette extractible : Option
Échelles : démontable
Système de lavage automatique : inclus
Sonde à cœur : Accessoire
Ø évacuation (mm) : 50
Espace entre niveaux (mm) : 70
Compatibilité : GN 2/1
Construction : Acier inoxydable AISI 304
Commande(s) : Ecran tactile 7\" avec interface OneTouch
Capacité : 10 GN2/1
Type d'éclairage : LED
Température (°C) : 50 à 300°C
Modèle : électrique
DIMENSIONS ET POIDS
Profondeur (mm) : 924
Largeur (mm) : 1123
Hauteur (mm) : 1159
Poids net (kg) : 190
Dimensions extérieures (LxPxH) (mm) : 1123x924x1159
ALIMENTATION
Arrivée eau : G 3/4\"
Puissance électrique raccordée (kW) : 25.8
Tension (V) : 400 V TRI + N
Fréquence (Hz) : 50
LOGISTIQUE
Dimensions emballage (LxPxH) (mm) : 1320x1130x1240
Poids brut (kg) : 220
Nos plus produits

Double vitrage ouvrant pour faciliter le nettoyage

Échelles compatibles. GN 1/1 et 600x400, fixes, démontables

Interface 5\"\"intuitive et simplifiée. Permet d'accéder à vos recettes favorites ou personnalisées, ou possibilité de cuisson en mode manuel. Jusqu'à 9 programmes par recettes.

Chambre avec angles arrondis

Lavage optimisé avec la fonction lavage automatique en circuit fermé de série. 4 programmes de lavage d'intensif à simple rinçage.
Structure moulée et incurvée du fond de la chambre, pour faciliter l'évacuation de l'eau.
Le circuit fermé est source importante d' économies d'eau et permet d'utiliser le détergent liquide ou tablette.

Système de lavage automatique haute performance. Le produit de lavage est automatiquement pompé depuis son bidon extérieur

Eclairage LED fixé sur la porte

Fonctions RackControl & Easy service.
Le RackControl, permet de cuire simultanément plusieurs variétés de plats sur des niveaux différents.
Avec Easy Service, vous pouvez servir les plats tous au même moment avec des cuissons gérées et contrôlées par niveaux pouvant être finalisées simultanément au moment voulu.
Référence : SERE102W