Four mixte électrique 20GN2/1 interface OneTouch vapeur injection avec système de lavage Giorik -

Four mixte électrique 20GN2/1 interface OneTouch vapeur injection avec système de lavage Giorik
Énergie : Electrique
Capacité : 20 GN2/1
Espace entre niveaux (mm) : 65
Commande(s) : Ecran tactile 7\" avec interface OneTouch
Température (°C) : 50 à 300°C
Mode de production vapeur : injection
Nombre de vitesses de ventilation : 6
Capacité de programmation : 9 phases de cuisson pour chaque prog. de cuisson
Système de lavage automatique : inclus
Ø évacuation (mm) : ø50
Douchette extractible : Série
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1198x986x1885
Poids net (kg) : 340
Caractéristiques techniques Four mixte électrique 20GN2/1 interface OneTouch vapeur injection avec système de lavage Giorik Ref: SERE202W
Contrôle par écran tactile 7'' avec interface simplifiée OneTouch avec fonctions RackControl et Esay
Service et des centaines de recettes préenregistrées, personnalisables.
Programmation possible jusqu'à 9 enchainements de phases de cuissons.
Production de vapeur par injection directe dans la chambre de cuisson.
Température de 50° à 300°C en mode convection, vapeur ou mixte.
Production de vapeur « Super » : deux degrés d'humidité
6 vitesses de ventilation rapide avec inverseur de rotation avec arrêt automatique à l'ouverture de la porte.
Sonde à cœur (1 point) de série sur les versions 20 niveaux.
Système de lavage automatique avec circuit ouvert, compatible avec détergent liquide.
Douchette à enrouleur automatique de série sur les versions 20 niveaux.
Oura motorisé.
Four en acier Inox AISI 304 avec chambre à angles arrondis.
Porte étanche avec éclairage LED et double vitrage ventilé.
Échelles porte-grilles démontables pour un nettoyage simplifié.
Echelles fixes modulables en option pour convertir le four au format 600x400.
Chariot à échelles pour fours 20 niveaux inclus
Port USB pour l'importation et l'exportation de programme et contrôle HACCP.
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
Typologie de produit : PCS1 - Produit à compétence spécifique
Énergie : Electrique
Mode de production vapeur : injection
Nombre de vitesses de ventilation : 6
Port USB : Oui
Capacité de programmation : 9 phases de cuisson pour chaque prog. de cuisson
Douchette extractible : Série
Échelles : démontable
Système de lavage automatique : inclus
Sonde à cœur : De série
Ø évacuation (mm) : 50
Espace entre niveaux (mm) : 65
Compatibilité : GN 2/1
Construction : Acier inoxydable AISI 304
Commande(s) : Ecran tactile 7\" avec interface OneTouch
Capacité : 20 GN2/1
Type d'éclairage : LED
Température (°C) : 50 à 300°C
Modèle : électrique
DIMENSIONS ET POIDS
Profondeur (mm) : 986
Largeur (mm) : 1198
Hauteur (mm) : 1885
Poids net (kg) : 340
Dimensions extérieures (LxPxH) (mm) : 1198x986x1885
ALIMENTATION
Arrivée eau : G 3/4\"
Puissance électrique raccordée (kW) : 51.6
Tension (V) : 400 V TRI + N
Fréquence (Hz) : 50
LOGISTIQUE
Dimensions emballage (LxPxH) (mm) : 1060x1060x2100
Poids brut (kg) : 370
Nos plus produits

Double vitrage ouvrant pour faciliter le nettoyage

Échelles compatibles. GN 1/1 et 600x400, fixes, démontables

Interface 5\"\"intuitive et simplifiée. Permet d'accéder à vos recettes favorites ou personnalisées, ou possibilité de cuisson en mode manuel. Jusqu'à 9 programmes par recettes.

Chambre avec angles arrondis

Lavage optimisé avec la fonction lavage automatique en circuit fermé de série. 4 programmes de lavage d'intensif à simple rinçage.
Structure moulée et incurvée du fond de la chambre, pour faciliter l'évacuation de l'eau.
Le circuit fermé est source importante d' économies d'eau et permet d'utiliser le détergent liquide ou tablette.

Système de lavage automatique haute performance. Le produit de lavage est automatiquement pompé depuis son bidon extérieur

Eclairage LED fixé sur la porte

Fonctions RackControl & Easy service.
Le RackControl, permet de cuire simultanément plusieurs variétés de plats sur des niveaux différents.
Avec Easy Service, vous pouvez servir les plats tous au même moment avec des cuissons gérées et contrôlées par niveaux pouvant être finalisées simultanément au moment voulu.
Référence : SERE202W