Four mixte électrique à injection de vapeur - 6 niveaux GN 2/3 - Version S - Baron BACEV026S avec commandes en haut et fonctions avancées
Obtenir un devis / prix
Prix et détails sur demande
Mr. Sylvain Pouly
Echanger avec le vendeur
Vendu
par FURNOTEL
En savoir plus
Description
BACEV026S Four électrique professionnel mixte à injection de vapeur avec 6 niveaux GN 2/3, au pas de 60 mm, de la marque BARON, Version S. Ce four est conçu en acier inox AISI 304, avec un mode de fonctionnement varié : air pulsé, vapeur, mixte, remise en température et maintien en température. Il dispose de recettes pré-mémorisées, est programmable avec 99 programmes et 4 cycles en séquence automatique.
Description du four électrique mixte à injection de vapeur - 6 niveaux GN 2/3 - Version S - BARON
Les fours professionnels se déclinent en plusieurs catégories : fours à air pulsé, fours à injection de vapeur, fours à chaleur tournante... Le four mixte à injection de vapeur ou multifonctions combine le système de chauffe air pulsé et vapeur. C'est un équipement essentiel pour les cuisines professionnelles et adapté à tout type de cuisines. Très apprécié par les professionnels de la restauration, il permet de cuire plusieurs plats simultanément sans mélange d'odeurs ni de goûts, tout en réduisant le temps de préchauffe.
Ce four électrique professionnel mixte à injection de vapeur de la marque BARON offre :
- Une chambre de cuisson à 6 niveaux, avec un espacement de 60 mm entre chaque niveau, pouvant accueillir des bacs GN 2/3 (354 x 325 mm).
- Une capacité de 20 à 50 repas.
- Des commandes électroniques à affichage digital situées en haut.
Caractéristiques techniques principales
- Équipé de 99 programmes programmables et de 4 cycles en séquence automatique.
- Technologies avancées : COMBI CLIMA avec évent automatique FAST-DRY (séchage rapide).
- Système d'autodiagnostic et autoreverse (inversion automatique du sens de rotation du ventilateur).
- Programme de lavage semi-automatique.
- Interface USB pour mise à jour des logiciels, téléchargement des données HACCP et programmes de cuisson.
- Commandes pour : humidificateur, refroidissement rapide avec porte ouverte, éclairage de la chambre de cuisson, contrôle manuel de l'évent.
Technologies intégrées
- FAST-DRY : Système breveté permettant d'obtenir des plats croustillants et gratinés grâce à une déshumidification rapide de la chambre de cuisson.
- COMBI CLIMA : Système de mesure et de contrôle automatique du pourcentage d'humidité dans la chambre de cuisson.
- WASHING COMBI SYSTEM (En option) : Système de nettoyage et désinfection via un injecteur contrôlé par ordinateur, avec 4 modes de nettoyage (Soft, Medium, Hard, Manuel).
Modes de fonctionnement
- Air pulsé : Température de cuisson de 30°C à 300°C.
- Vapeur : Température de cuisson de 30°C à 130°C (basse température, atmosphérique, forcée).
- Mixte : Température de cuisson de 30°C à 300°C.
- Remise en température : Température de cuisson de 120°C à 140°C.
- Maintien en température avec système COMBI CLIMA.
Options disponibles (à prévoir à la commande)
| Option | Référence |
|---|---|
| Sonde à cœur multipoint ø 3 mm | KSC004 |
| Ventilation à 2 vitesses (normale et réduite) | CVR |
| Système de lavage WASHING COMBI SYSTEM (WCS) + bidon de détergent DL10 | LM1 |
| Supplément pour optimisation d'énergie | SN |
| Porte inversée | CPS |
Accessoires disponibles
| Accessoire | Référence |
|---|---|
| Sonde à cœur à aiguille (uniquement si le four possède une sonde à cœur) | KSA001 |
| Douchette de lavage | LD25 |
| Clé USB avec mise à jour logiciel | USB |
Caractéristiques techniques
- Alimentation : Tri 400 V + N + T
- Dimensions (L x P x H) : 510 x 625 x 730 mm
Four mixte électrique à injection de vapeur - 6 niveaux GN 2/3 - Version S - Baron
Autres produits du vendeur pour : Four mixte professionnel
Voir le produit
Voir le produit
Voir le produit
Voir le produit
Produits similaires dans la catégorie qui peuvent vous intéresser
Prix sur demande
Vendu par : Furnotel
OPVES102 Four électrique professionnel mixte à injection de vapeur avec 10 niveaux GN 2/1, au pas de 70 mm de la marque BARON, Version S. Tout en acier inox AISI 304, ce four électrique mixte professionnel a un mode de fonctionnement à air pulsé, vapeur, mixte, remise en température et maintie
Voir le produit
Prix sur demande
Vendu par : Furnotel
OPVES202 - Four électrique professionnel mixte à injection de vapeur avec 20 niveaux GN 2/1, au pas de 63 mm, de la marque BARON, Version S.Caractéristiques principales : - Construction en acier inox AISI 304. - Mode de fonctionnement : air pulsé, vapeur, mixte, remise en température et main
Voir le produit
Prix sur demande
Vendu par : Furnotel
OPVES101 Four électrique professionnel mixte à injection de vapeur avec 10 niveaux GN 1/1, au pas de 70 mm de la marque BARON, Version S. Tout en acier inox AISI 304, ce four électrique mixte professionnel a un mode de fonctionnement à air pulsé, vapeur, mixte, remise en température et maintie
Voir le produit
Prix sur demande
Vendu par : Furnotel
OPVES201 Four électrique professionnel mixte à injection de vapeur avec 20 niveaux GN 1/1, au pas de 63 mm de la marque BARON, Version S. Tout en acier inox AISI 304, ce four électrique mixte professionnel dispose des modes de fonctionnement suivants : - Air pulsé; - Vapeur; - Mixte; - Remis
Voir le produit
Prix sur demande
Vendu par : Furnotel
BACEV061S Four électrique professionnel mixte à injection de vapeur avec 6 niveaux GN 1/1, au pas de 60 mm de la marque BARON, Version S. Tout en acier inox AISI 304, ce four électrique mixte professionnel a un mode de fonctionnement à air pulsé, vapeur, mixte, remise en température et maintie
Voir le produit
Prix sur demande
Vendu par : Furnotel
NOV101S Four électrique professionnel mixte à injection de vapeur avec 10 niveaux GN 1/1, au pas de 70 mm de la marque BARON, Version S. Entièrement en acier inox AISI 304, ce four électrique mixte professionnel dispose de : - Un mode de cuisson à air pulsé - Un mode à air pulsé avec humid
Voir le produit
Prix sur demande
Vendu par : Furnotel
OPVGS202 Four gaz professionnel mixte à injection de vapeur avec 20 niveaux GN 2/1, au pas de 63 mm de la marque BARON, Version S. Tout en acier inox AISI 304, ce four gaz mixte professionnel a un mode de fonctionnement à air pulsé, vapeur, mixte, remise en température et maintien en températur
Voir le produit
Prix sur demande
Vendu par : Furnotel
OPVGS201 Four gaz professionnel mixte à injection de vapeur avec 20 niveaux GN 1/1, au pas de 63 mm de la marque BARON, Version S. - Tout en acier inox AISI 304, ce four gaz mixte professionnel a un mode de fonctionnement à air pulsé, vapeur, mixte, remise en température et maintien en tempéra
Voir le produit
Obtenez des devis
pour plusieurs produits à la fois
1
Vous décrivez rapidement votre besoin de matériel
2
Nous sélectionnons les meilleurs fournisseurs pour votre projet
3
Vous recevez des premières propositions sous 48h
Quel type de ventilation prévoyez-vous pour le four mixte professionnel ?
FURNOTEL
France, ATHIS-MONS, (91) Ile-de-France
FURNOTEL est sur Hellopro depuis 7 ans
Le groupe Furnotel est depuis 1996 un des leaders Français de l'importation et de la distribution d'équipements de cuisines professionnelles ainsi que de vitrines, d'agencement de magasins et de comptoirs. Le groupe Furnotel est porté par 5 grandes marques : FURNOTEL - NOSEM - AFI COLLIN LUCY - SOFRACA - ISOTECH.
Pour répondre aux métiers du CHR, nous vous proposons 4 grandes marques reconnues pour leurs sérieux : FURNOTEL - NOSEM - AFI COLLIN LUCY et SOFRACA, qui couvrent les segments de marché de la laverie, du froid, de la cuisson, des machines à glaçons, du petit matériel, du mobilier inox et de la ventilation.
En ce qui concerne les métiers de la vitrine, de l'agencement de magasins et de comptoirs, la marque ISOTECH vous propose des linéaires de vente, des vitrines prêtes à brancher, des vitrines murales, des 4 faces vitrées, des comptoirs et arrières bars mais aussi des matériels de froid et de laboratoire.
<
Pour répondre aux métiers du CHR, nous vous proposons 4 grandes marques reconnues pour leurs sérieux : FURNOTEL - NOSEM - AFI COLLIN LUCY et SOFRACA, qui couvrent les segments de marché de la laverie, du froid, de la cuisson, des machines à glaçons, du petit matériel, du mobilier inox et de la ventilation.
En ce qui concerne les métiers de la vitrine, de l'agencement de magasins et de comptoirs, la marque ISOTECH vous propose des linéaires de vente, des vitrines prêtes à brancher, des vitrines murales, des 4 faces vitrées, des comptoirs et arrières bars mais aussi des matériels de froid et de laboratoire.
<
Retrouvez nos conseils pour choisir
votre
four mixte professionnel
Top 10 des produits dans la catégorie
Prix sur demande
Vendu par : MOOV & COOK
Four mixte Electrique ou gaz - 12 niveaux - CHARVET Réf. FME 12 ou FMG 12 - Cuisson à air pulsé, vapeur et mixte. - Four à injection - Affichage digital des températures - Minuteur et pourcentage de vapeur. - Livré avec câble à raccorder sur boîtier, tube d'évacuation de 40 - Cage
Voir le produit
Très demandé
Prix sur demande
Vendu par : PROXI CLINIQUE CUISINE
FOUR MIXTE RATIONAL STOCK 974 EN PROMOTION TYPE SELF COOKING CENTER SCC61 ELECTRIQUE SUR TABLE SUPPORT VISIBLE A PROXI CC - Appareil de cuisson pour la cuisson automatique (mode automatique) de viandes, volailles, poissons, - garnitures/légumes, plats à base d'oeufs/desserts, produits de boulan
Voir le produit
3030 € HT € HT2424 € HT-20%
Vendu par : Stock Direct CHR
Vendeur certifié
G5M 220 - SD - Le four mixte à vapeur est l'équipement le plus polyvalent que puisse posséder une cuisine professionnelle. Les fours mixtes à vapeur par injection Venix GUIDECCA intègrent la qualité de cuisson, la facilité d'utilisation et l'efficacité.Venix est une société italienne
Voir le produit
Prix sur demande
Vendu par : PROVENCE FROID
Design élégant et compact, idéal pour les petites cuisines mais aussi pour celles ouverte en 4 modèles avec différentes tailles et capacités. Le Four Compact Gold, la conquête de l'espace en cuisine. - Le Four Compact Gold renferme toutes les fonctions de contrôle automatiques ou manuelles
Voir le produit
Prix sur demande
Vendu par : PROVENCE FROID
CUISSON AUTOMATIQUE : Le Four Compact Platinium se?lectionne tout seul le mode de cuisson (combine? vapeur + air chaud, vapeur ou air pulse?) ; il contro?le et re?gle constamment la tempe?rature de cuisson et ajuste toujours le pourcentage d?humidite? souhaite? gra?ce au syste?me Autoclima. Toutes l
Voir le produit
8394 € HT € HT6547.32 € HT-22%
Vendu par : Stock Direct CHR
Vendeur certifié
RRO141C - Alimentation : Tri 400 V + N + TLargeur (mm) : 800Profondeur (mm) : 710Hauteur (mm) : 1650Poids (kg) : 121Puissance totale absorbée (KW) : 16Nombres assiettes (ø 230 à 260 mm) : 28Bacs GN : 28 bacs GN 1/2Nombres de rationnaires : 115/185
Voir le produit
18295 € HT € HT11672.21 € HT-36.2%
Vendu par : Stock Direct CHR
Vendeur certifié
SDET/XC - 12 - Fonctions (version C):11 niveaux de réglage de la quantité de vapeur. - Fonction: 'Maintien' (ventilation à impulsions) permettant de maintenir au chaudou pour les cuissons lentes. - Pré - chauffage automatique de lÂ'enceinte de cuisson. - Humidificateur manuel. - Thermostat de
Voir le produit
6477 € HT € HT5181.6 € HT-20%
Vendu par : Stock Direct CHR
Vendeur certifié
SC07M - SD - Le four mixte à vapeur est l'équipement le plus polyvalent que puisse posséder une cuisine professionnelle. Les fours mixtes à vapeur par injection à commandes mécaniques Venix SANTACROCE intègrent la qualité de cuisson, la facilité d'utilisation et l'efficacité.Venix es
Voir le produit
3970 € HT € HT2461.4 € HT-38%
Vendu par : Stock Direct CHR
Vendeur certifié
0L0711E - Dimensions (mm) : 920x680x670 Nombre de niveaux : 7 grilles GN 1/1 T°C : 50 - 270 Type de four : mixte Alimentation : Triphasée Porte : Double vitrage Puissance (kW) : 12,2 Panneau de contrôle : Numérique avec encoder
Voir le produit
4230 € HT € HT3384 € HT-20%
Vendu par : Stock Direct CHR
Vendeur certifié
G07D - SD - Le four mixte à vapeur est l'équipement le plus polyvalent que puisse posséder une cuisine professionnelle. Les fours mixtes à vapeur par injection à commandes digitales Venix GUIDECCA intègrent la qualité de cuisson, la facilité d'utilisation et l'efficacité. Venix est une so
Voir le produit
