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Machine à glace et glaçon industrielle
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Machine à glace et glaçon industrielle

380 produits trouvés
Une machine Ă  glace et glaçon industrielle est conçue pour produire de la glace en grande quantitĂ©, de l’ordre 100 kg Ă  plus de 20 000 kg par jour. Elle se dĂ©cline en plusieurs types selon la forme de la glace produite : glace en bloc, glace pilĂ©e, glaçon plein ou creux, glace paillette et glace en Ă©caille. Les machines Ă  glace industrielles se destinent Ă  une utilisation intensive et continue dans :
  • Les bars et restaurants pour servir des boissons fraĂ®ches Ă  grande Ă©chelle.
  • Les poissonneries et supermarchĂ©s pour conserver les produits frais.
  • Les hĂ´pitaux pour des applications mĂ©dicales comme le refroidissement de mĂ©dicaments ou d’échantillons, ou la conservation d’organes.
  • L’industrie de la pĂŞche pour le transport et le stockage Ă  froid des fruits de mer, crustacĂ©s et poissons.
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Machine à glace et glaçon industrielle : les produits les plus demandés
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Machine à glaçons cubes 200 kg/24h modulaire condenseur eau Brema

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Machines à glace - avec réserve - glace en paillettes - production de 90 à 155 kg/24h - stockage de 20 à 55 kg

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Fruit feeder - ROKK RIF 1000 ou RIF 3000 - Capacité 100L à 300L - Flux de glace 40L à 3000L

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Machine à glaçons paillettes avec réserve - Série F - Condenseur à eau - F160CWIX - Production 90 à 200 kg

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Machine à glaçons paillettes avec réserve - Série F - Condenseur à eau - F160CWIX - Référence : F160CWIX - Production : 90 à 200 kg - Stockage : R134A -

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Machine à glaçons à air Scotsman - 25 à 145 kilos - finition inox et système anti-calcaire breveté

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FAQ

Vos questions les plus fréquentes

Quel est le prix d’une machine à glace industrielle ?

Estimation de prix
Entre 2000 et 130 000 euros
Le prix d'une machine industrielle pour fabrication de glace varie entre 2000 et 130 000 euros selon la capacité de production journalière, le type de glace produit et les fonctionnalités additionnelles telles que le système de refroidissement ou le type de compresseur.
Capacité de production journalière
Fourchette de prix
Exemple et caractéristiques
10 000 Ă  20 000 kg/jour
Jusqu’à 130 000 euros
Machine à glace utilisée dans la transformation alimentaire, le stockage de poissons ou produits périssables à grande échelle
500 Ă  5 000 kg/jour
7 000 Ă  75 000 euros
Machine à glace 5 000 kg/jour, glaçons cubiques, compresseur semi-hermétique, stockage 1 600 kg
100 Ă  500 kg/jour
2 000 Ă  7 000 euros
Machine Ă  glace produisant 300 kg/jour, refroidissement par eau
  • Le prix d'une machine Ă  glace industrielle, d’une capacitĂ© de 100 kg Ă  500 kg par jour, est estimĂ© entre 2000 et 7000 euros. Elle convient aux restaurants et commerces nĂ©cessitant une production de glace et glaçon modĂ©rĂ©e. Ă€ titre d’exemple, une machine produisant 300 kg de glace et glaçon par jour, avec un refroidissement par eau, vaut environ 3500 euros.
  • Le prix d’une machine industrielle, pour fabrication de 500 kg Ă  5000 kg de glace et glaçon par jour, oscille entre 7000 et 75 000 euros. Un modèle capable de produire 5000 kg de glaçons cubiques par jour vaut environ 75 000 euros, avec des fonctionnalitĂ©s telles qu'un compresseur semi-hermĂ©tique et une capacitĂ© de stockage de 1 600 kg.
  • Le prix d’une machine Ă  glaçon industrielle de 10 000 kg Ă  20 000 kg va jusqu’à 130 000 euros. Elle s’utilise dans la transformation alimentaire, le stockage de poissons ou d'autres produits pĂ©rissables et dans des environnements nĂ©cessitant un refroidissement constant Ă  grande Ă©chelle.
Machine Ă  glace industrielle

Comment choisir une machine à glace et glaçon industrielle ?

Le choix d’une machine Ă  glace industrielle ou pondeuse Ă  glaçon industrielle dĂ©pend du volume d’activitĂ©, du type de glace nĂ©cessaire et des contraintes d’installation. Selon l’usage, on peut opter pour une machine Ă  glace en paillettes, une machine Ă  glace pilĂ©e professionnelle, une machine Ă  glace en Ă©cailles, ou une machine Ă  glace en bloc. Dans la restauration, la poissonnerie ou l’industrie alimentaire, la capacitĂ© de production doit couvrir les pics de demande tout en garantissant une conservation optimale. Le choix entre un refroidissement Ă  air ou Ă  eau influe aussi bien sur la performance que sur la consommation d’énergie et d’eau.

La capacité production journalière

Pour un restaurant de taille moyenne, une machine à glace d’une capacité de 100 à 300 kg/jour couvre la production de glaçons pour les boissons, la présentation des plats et la conservation des aliments. Une grande poissonnerie nécessite jusqu’à 1 000 kg/jour pour l’exposition en vitrine et le stockage des produits frais. Dans la pêche industrielle ou la grande distribution, une machine à glace industrielle produisant jusqu’à 20 000 kg/jour est indispensable pour assurer la conservation, le stockage et le transport de grandes quantités de produits périssables dans des conditions optimales.

Le type de glace

Une machine Ă  glace ou glaçon industrielle peut produire diffĂ©rents types de glace, destinĂ©es chacune Ă  des usages spĂ©cifiques :Glace en bloc : pour le transport et la conservation longue durĂ©e, ou pour la sculpture lors d’évĂ©nements.
  • Glace pilĂ©e : produite par une machine Ă  glace pilĂ©e professionnelle, parfaite pour les Ă©tals de poissons, les buffets froids ou les cocktails.
  • Glace en Ă©cailles : issue d’une machine Ă  glace en Ă©cailles, idĂ©ale pour la conservation et le transport dans l’industrie alimentaire.
  • Glace en paillettes : obtenue avec une machine Ă  glace en paillettes, utilisĂ©e dans les laboratoires, la conservation d’échantillons ou les soins thĂ©rapeutiques.
  • Glaçons pleins ou creux : pour les boissons servies dans les bars, restaurants et discothèques.
  • Glace en bloc : fabriquĂ©e par une machine Ă  glace en bloc, adaptĂ©e au transport, Ă  la conservation longue durĂ©e et aux sculptures de glace lors d’évĂ©nements.

Le système de refroidissement

Le système de refroidissement d'une machine Ă  glace industrielle fonctionne soit Ă  air, soit Ă  eau. Le refroidissement par air fonctionne en utilisant l'air ambiant pour dissiper la chaleur, mais il est sensible aux variations de tempĂ©rature. Il convient aux Ă©tablissements installĂ©s dans des locaux bien ventilĂ©s et dont la tempĂ©rature ambiante reste modĂ©rĂ©e. Ce choix est recommandĂ© pour les restaurants, bars ou commerces situĂ©s dans des zones tempĂ©rĂ©es. Pour une machine Ă  glaçon industrielle utilisĂ©e dans ces conditions, ce système assure une production efficace. Dans un espace chaud, au-delĂ  de 30 Ă  40 °C, son rendement peut chuter et ralentir la production de glace.

Un refroidissement par eau est à privilégier dans les environnements chauds, mal ventilés ou exposés à des températures élevées toute l’année. Il garantit une production stable, même en conditions extrêmes, et convient particulièrement aux poissonneries, aux sites de transformation alimentaire ou aux régions à climat tropical. Une machine à faire de la glace industrielle équipée de ce système peut maintenir un rendement élevé en continu. Ce type de refroidissement nécessite toutefois un raccordement permanent à l’eau et entraîne une consommation plus importante de ressources, à intégrer dans le calcul des coûts d’exploitation.

Comment fonctionnent les machines à glace et glaçons industrielles ?

Grâce Ă  des paramètres intĂ©grĂ©s dans les machines Ă  glace et glaçons industrielles, comme dans le cas d'un distributeur de glacon en libre service, elles peuvent solidifier les eaux salĂ©es et les eaux douces. Elles sont constituĂ©es essentiellement par :
  • Des moules Ă  glace pour guider la forme et la taille des glaces et glaçons Ă  fabriquer ;
  • Une chambre froide dans laquelle seront placĂ©s les moules contenant l’eau Ă  solidifier ;
  • Une vis sans fin condensateur ;
  • Une porte servant Ă  ouvrir/fermer la machine Ă  glace et Ă  glaçons pour y faire entrer ou sortir les produits Ă  solidifier ;
  • Des molettes pour rĂ©guler la tempĂ©rature de la machine ;
  • Un système d’alimentation et de contrĂ´le de l’alimentation souvent en bas de l’appareil. Étant le centre de commande, le système d’alimentation et de contrĂ´le est Ă©quipĂ© d’un système d’aĂ©ration pour stabiliser le fonctionnement de l’appareil en marche continuellement ;
  • Un câble d’alimentation pour le branchement/dĂ©branchement de la machine Ă  glace et glaçons.
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