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Tunnels de surgélation

Les tunnels de surgélation, aussi appelés chambres de surgélation ou surgélateurs, sont des machines permettant de surgeler rapidement toutes sortes d'aliments (Légumes, fruits, viandes, pâtisseries, pains, pâtes, etc.) sans que ceux-ci ne perdent de leurs apports nutritionnels, de leurs saveurs, de leurs textures et de leurs couleurs.

Produits (20)
TUNNEL DE SURGÉLATION FIRST FREEZE
Tunnel de surgélation first freeze
Vendu par : SERAP INDUSTRIES

DESCRIPTIF: Tunnel linéaire isolé en acier inoxydable AISI 304. Norme 14301. Fonctionne au choix à l'azote liquide (LN2) ou au dioxyde de carbone (CO2). Contrôle de la température de ...

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TUNNEL TCI 1200
Tunnel tci 1200
Vendu par : ACFRI

Capacité: Chariot(s) non fourni(s) 4 chariots type industriel 1000 x 1000 x H 2000 / 4 palettes 800 x 1200 type Europ Refroidissement rapide: 1 200 kg, cycle 110 min, ...

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TUNNEL DE SURGéLATION MULTIFREEZER
Tunnel de surgélation multifreezer
Vendu par : CIMS

Un produit surgelé de haute qualité Très peu de pertes d'eau par évaporation (moins de 1%) Pas de collage ou de marquage dû au transfert Pas de déformation lors du processus de surgélation ...

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TUNNEL TCI 300
Tunnel tci 300
Vendu par : ACFRI

Capacité: Chariot(s) non fourni(s) 1 chariot type industriel 1000 x 1000 x H 2000 / 1 palette 800 x 1200 type Europ Refroidissement rapide: 300 kg, cycle 110 min, refroidissement ...

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TUNNEL DE SURGéLATION SBL
Tunnel de surgélation sbl
Vendu par : SAMIFI BABCOCK EQUIPMENT

Forte de plus de quarante ans d'expérience dans l'étude et la construction de surgélateurs, SAMIFI BABCOCK EQUIPMENT a conçu et mis au point une technologie résolument performante : la « ...

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TUNNEL DE SURGéLATION SBL
Tunnel de surgélation sbl
Vendu par : SAMIFI BABCOCK EQUIPMENT

Depuis de nombreuses années, Samifi Babcock Equipment développe et construit des systèmes de surgélation, de refroidissement et de fermentation. Avantages et applications des tunnels à spirales ...

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TUNNELS DE REFROIDISSEMENT
Tunnels de refroidissement
Vendu par : BEAURAIN FRERES SAS

Les tunnels de refroidissement - à rayonnement, convection ou à contact - sont destinés à abaisser la température des produits. Ces systèmes refroidissent les intérieurs avant et après ...

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TUNNEL TCI 600
Tunnel tci 600
Vendu par : ACFRI

Capacité: Chariot(s) non fourni(s) 2 chariots type industriel 1000 x 1000 x H 2000 / 2 palettes 800 x 1200 type Europ Refroidissement rapide: 600 kg, cycle 110 min, refroidissement ...

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TUNNEL DE RESSUAGE ZEPHYR
Tunnel de ressuage zephyr
Vendu par : BONGARD

Disponible en 2 modèles Modèle ventilation : 2 et 4 chariots 600×800 mm Modèle ventilation et groupe frigorifique : 4 chariots 600×800 mm uniquement, Amélioration de la qualité de ...

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Air Products
Air Products

Air Products

TUNNEL TCI 1200 DOUBLE CAISSON
Tunnel tci 1200 double caisson

Capacité: Chariot(s) non fourni(s) 4 chariots type industriel 1000 x 1000 x H 2000 / 4 palettes 800 x 1200 type Europ Refroidissement rapide: 1 200 kg, cycle 110 min, ...

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TUNNEL TCI 300 DOUBLE CAISSON
Tunnel tci 300 double caisson

Capacité: Chariot(s) non fourni(s) 2 chariots type industriel 1000 x 1000 x H 2000 / 2 palettes 800 x 1200 type Europ Refroidissement rapide: 600 kg, cycle 110 min, refroidissement ...

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TUNNEL TCI 600 DOUBLE CAISSON
Tunnel tci 600 double caisson

Capacité: Chariot(s) non fourni(s) 2 chariots type industriel 1000 x 1000 x H 2000 / 2 palettes 800 x 1200 type Europ Refroidissement rapide: 600 kg, cycle 110 min, refroidissement ...

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TUNNEL TCI 900 DOUBLE CAISSON
Tunnel tci 900 double caisson

Capacité: Chariot(s) non fourni(s) 3 chariots type industriel 1000 x 1000 x H 2000 / 3 palettes 800 x 1200 type Europ Refroidissement rapide: 900 kg, cycle 110 min, refroidissement ...

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TUNNEL TCI 900
Tunnel tci 900

Capacité: Chariot(s) non fourni(s) 3 chariots type industriel 1000 x 1000 x H 2000 / 3 palettes 800 x 1200 type Europp Refroidissement rapide: 900 kg, cycle 110 min, ...

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TUNNEL TCI 300
Tunnel tci 300

Specification Capacité: chariot(s) non fourni(s) - 1 Chariot type industriel 1100 x 1200 x H 2100 mm - 1 Palette 800 x 1200 x H 2100 mm - 1 Palette 1100 x 1300 x 2100 mm Technique ...

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TUNNEL TCI 1200
Tunnel tci 1200

Specification Capacité: chariot(s) non fourni(s) - 4 Chariots type industriel 1100 x 1100 x H 2100 mm - 4 Palettes 1100 x 1200 x H 2100 mm - 4 Palettes EUROP 800 x 1200 mm ...

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TUNNEL DE REFROIDISSEMENT CUCCO
Tunnel de refroidissement cucco

Tunnel de refroidissement Cucco - Année 2003

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GYRO CES
Gyro ces

Gyro CES - Hauteur max. des produits: 30 mm - Longueur total du tapis: 45 m - Largeur tapis hors tout: 762 mm - Largeur utile du tapis: 660 mm - Dimensions hors tout: 4690 x 4539,5 x 2541,5 mm

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TUNNEL DE REFROIDISSEMENT FRIGOSCANDIA
Tunnel de refroidissement frigoscandia

Tunnel de refroidissement Frigoscandia - Type FPF-M1/R - Longueur du convoyeur 5.000 mm - Largeur du convoyeur 1.050 mm - Largeur totale 2.400 mm - Longueur totale 6.000 mm - Réfrigérant : NH3 ...

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FRIGOSCANDIA GYROCOMPACT M10
Frigoscandia gyrocompact m10

Frigoscandia Gyrocompact M10 GCM10/3+1-08-30-27+9-NW-CR GC : Gyrocompact ( tapis empilable sans structure ) M10 : Tapis 1 mètre de large 3+1 : 3 évaporateurs qui tournent, 1 en décongélation ( ...

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Quand utiliser des tunnels de surgélation ?

Les chambres de surgélation sont utilisées dans l'industrie alimentaire afin de pouvoir prendre en charge des volumes importants de produits en un minimum de temps. Les aliments sont surgelés en moins de 15 minutes avec les modèles les plus performants. 

Quels sont les différents types de tunnel de surgélation ?

Il existe trois grands types de tunnel de surgélation : 

Les tunnels de surgélation cryogéniques

Les tunnels de surgélation cryogéniques mettent en œuvre une technique de froid passant par l’azote ou le gaz carbonique. Cette méthode garantit une préservation des produits grâce à la vitesse de la descente en froid.

Les tunnels de surgélation mécaniques

Les tunnels à surgélation mécaniques utilisent de l'ammoniaque sur du réfrigérant circulant pour supprimer la chaleur des produits alimentaires. Cette chaleur est évacuée de la chambre de surgélation par le biais d'un condensateur. Il s'agit de la forme la plus ancienne de surgélation dans le milieu industriel. 

Les tunnels de surgélation par contact

La machine dotée de ce type de surgélation est équipée d'un tapis. Les produits à surgeler sont placés dessus pour recevoir les jets d'air destinés à les refroidir à – 18 °C jusqu’au cœur. La surgélation est très rapide, notamment lorsque les produits ne font pas plus de 22 mm. 

Combien coûtent les tunnels de surgélation ?

Les tunnels de surgélation les plus simples s'achètent à partir de 1 500 euros. Les modèles les plus performants coûtent plus de 50 000 euros. Les machines d'occasion sont aussi plus abordables que celles vendues en précommande. 

Estimation de prix
  • À partir de 1 500 euros
  • Plus de 50 000 euros

Comment choisir son tunnel de surgélation ?

Plusieurs critères entrent en jeu dans le choix d'un tunnel de surgélation, dont les plus importants sont les suivants:
  • Capacité de surgélation à l'heure : environ 1,5 T, voire 2 T pour les machines les plus performantes.
  • Une puissance de surgélation contrôlable : un modèle doté d'un écran de contrôle tactile  st plus intéressant qu'un autre.
  • Privilégier les machines de surgélation écologiques (celles qui font appel au CO2).
  • Facilité d'entretien : composants faciles d'accès, existence d'un système de dégivrage intégré.
  • L’existence d’un service d’entretien et de réparation. Comme toute machine industrielle, les chambres de surgélation doivent être entretenues au moins une fois par an.