Pétrin professionnel PSR100 - Electrolux - spirale - 2 vitesses - cuve 90L
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Mr. Carlo Caroni
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Description
Pétrins
PSR100 - Spirale - 2 vitesses - 90L - Référence : 601217
Pétrin spiral avec cuve de 90 litres, idéal pour le cycle manuel et équipé de deux vitesses. Tri 400V.
Caractéristiques du produit
- Capacité de la cuve : 90 litres, adaptée au pétrissage des pains spéciaux, des viennoiseries et de la pâte à pizza.
- Modèle : Sur pieds, à poser au sol.
- Écran de protection : Réduit la dispersion de farine dans la zone de travail durant le pétrissage.
- Position de la cuve : Située à l'avant de la machine pour un retrait facile de la pâte.
- Fond de la cuve : Relevé au centre pour maintenir la pâte autour de la zone de pétrissage.
- Panneau de commande : Commutateur marche/arrêt et minuterie intégrés.
- Dispositif de sécurité : Arrêt automatique de la machine lorsque le couvercle est ouvert.
- Capacité de travail maximale : Coulage de 18 litres (liquides) ; de 6 à 48 kg de pâte par opération selon le taux d'hydratation.
- Capacité liquide : 18 litres.
- Protection : IP55.
- Moteur : Deux vitesses (110 et 220 tr/min) avec variation manuelle pour un processus de pétrissage plus rapide.
- Cuve : En inox et outil crochet spirale à axe vertical empêchant l'accumulation de pâte autour de l'outil.
Particularités
Électrique
- Voltage : 380-415 V/3 ph/50 Hz
- Total Watts : 2.8 kW
Informations générales
- Largeur extérieure : 630 mm
- Hauteur extérieure : 1230 mm
- Profondeur extérieure : 990 mm
- Poids brut : 300 kg
- Poids net : 260 kg
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