TURBINE À GLACE MAESTRO HE***
Description
Maestro HE, High Efficiency. Magnifique. MAESTRO GLACIER La technologie de Maestro est protégée par des brevets. Dans la Maestro le chaud et le froid sont produits uniquement avec l'utilisation du compresseur frigorifique et les quatre circuits intégrés, gérés par le système Hot-Cold-Dynamic®.Maestro concentre toute l'expérience des Labotronic Carpigiani, les turbines électroniques les plus connues au monde pour la fabrication de la glace artisanale avec la gestion intelligente et dynamique du cycle complet de production de la glace. MAESTRO PATISSIER ET CHOLOLATIERMaestro intègre toute l'expérience du Pastochef Carpigiani, le pasteurisateur pour crèmes le plus utilisé dans les laboratoires artisanaux. Indispensable pour la fabrication automatique des desserts qui demandent une grande précision de réalisation, tout particulièrement au niveau des températures, spécialement en ce qui concerne la mise au point du chocolat.Fusibles | A 20. Quantité par cycle | Glace produite - Mini (Litres) 3,5. Quantité par cycle | Glace produite - Maxi (Litres) 15,0. Quantité par cycle | Granité - Mini (kg) 5,0. Quantité par cycle | Granité - Maxi (kg) 10,5. Quantité par cycle | Topping - Mini (kg) 6,0. Quantité par cycle | Topping - Maxi (kg) 10,0. Quantité par cycle | Crème - Mini (kg) 6,0. Quantité par cycle | Crème - Maxi (kg) 12,5. Quantité par cycle | Yaourt - Mini (kg) 5,0. Quantité par cycle | Yaourt - Maxi (kg) 12,0. Quantité par cycle | Mélange introduit - Mini (kg) 2,5*. Quantité par cycle | Mélange introduit - Maxi (kg) 10,5. Quantité par cycle | Temperage chocolat - Mini (kg) 7,5. Quantité par cycle | Temperage chocolat - Maxi (kg) 12,5. Alimentation électrique | Hz 50. Alimentation électrique | Volt 400. Alimentation électrique | Ph 3. Condensateur | - Eau. Dimensions à la base L x P x H | cm 52 x 65 x 140. Poids | kg 320. Puissance nominale | KW 7,6. Agitateur | Vitesses multiple.La production varie selon les mélanges utilisés. Les données se réfèrent à une température ambiente de 25°C et à une température de l'eau du condenseur de 20°C.* Quantité relative au cycle Excellent" "
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