XinZuo - Couperet Damas - Série B1H He - multicolore B1H-KG

Ce couteau de cuisine appartient à la série B1H de la marque chinoise XinZuo et est une hache de coupe professionnelle avec une lame en acier Damas 67 couches, dans laquelle est traité un noyau de 10Cr15CoMoV, l'équivalent chinois de l'acier japonais VG10. Grâce à un traitement thermique sous vide avancé, l'acier a une dureté élevée de 58-62 HRC, ce qui permet d'obtenir un tranchant avec une excellente conservation de la netteté. La lame martelée crée de minuscules bulles d'air qui empêchent les aliments d'y coller, et le couteau est fini à la main pour un tranchant optimal à un angle de coupe de 27,5 degrés.
La poignée en bois de pakka de qualité supérieure est conçue de manière ergonomique et offre une prise en main confortable. XinZuo, qui a ses origines à YangJiang, en Chine, où la fabrication de couteaux existe depuis plus de 1400 ans, est connu pour sa qualité artisanale et sa concurrence avec les couteaux japonais. Les couteaux sont internationalement reconnus, y compris pour une utilisation dans les restaurants étoilés Michelin en Italie.
Pour l'entretien, il est important de nettoyer le couteau à la main et de ne pas le mettre au lave-vaisselle, pour éviter d'endommager la lame et le manche. Lorsque le tranchant diminue, nous recommandons un fusil à aiguiser ou une pierre à aiguiser diamantée pour garder une trace du tranchant, afin que le couteau continue de fonctionner de manière optimale pour couper différents ingrédients, tels que la viande et les légumes.
Marque : XinZuo
Couleur : multicoloured
Prix de livraison : 11.94 €
Délai de livraison : 2-4 jours ouvrés