Four mixte à vapeur et convection - Écran tactile - Modèle de table - CHR
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Description
Four mixte à vapeur écran tactile
- Four mixte à vapeur convection + vapeur
- Système d'aspiration et d'évacuation de la vapeur
- Écran tactile numérique simple à utiliser
- Porte en verre thermorésistant double vitrage
- Modèle de table
- Capteur de température à cœur et Delta T
- Méthode de cuisson standard prédéfinie
- Nombreux programmes
- Tous les processus sont automatisés
- Structure interne
- Butoir de porte à droite, poignée de porte à gauche
- Éclairage LED
- Cuve de récupération du condensat
- Ventilateurs grande vitesse avec inversion des moteurs
- Système de nettoyage automatique disponible comme accessoire
- Montage facile des accessoires
- Grand volume utile
- Nettoyage facile
Qualité
- Corps en acier inox de qualité supérieure
- Poignée en fibre de carbone
- Longue durée de vie
Chambre de cuisson
- Espace de cuisson arrondi
- Distance entre les plaques de cuisson : 80 mm
- Température maximale : 300 °C
- Température : de 70°C à 300°C
- Répartition homogène de la chaleur
- Moteur avec inverseur
- Pour 10 plaques ou pour 20 récipients plaques
Commande/programmation
- Bandeau de commande futuriste
- Port USB
- Importation et exportation : de vos propres programmes ou de nouvelles recettes trouvées sur Internet
- Enregistreur de données HACCP
Fonctions de cuisson
- Cuire, rôtir, braiser, grill
- Pâtisserie
- Mode vapeur, déshumidification
- Maintien au chaud
- Décongélation
Raccordement
- Raccordement électrique : 230 Volt / 1 L / 50/60 Hz
- Raccordement électrique : 400 Volt / 3 L / 50/60 Hz
- Puissance : 22,5 kW
Dimensions
- Dimensions extérieures (L x P x H) : 940 x 925 x 1150 mm
Directives
- Conforme aux normes CE
- Fabrication conforme aux normes d'hygiène et de sécurité
Valeurs de raccordement
| Tension | Phases | Fréquence | Puissance |
|---|---|---|---|
| 230 Volt ou 400 Volt | 1 ou 3 | 50/60 Hz | 22,5 kW |
Livraison
- État à la livraison : monté
- Mode d'expédition : transporteur
- Poids : 120 kg
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