Four mixte à vapeur et convection - Écran tactile - Modèle de table - CHR

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Four mixte à vapeur et convection - Écran tactile - Modèle de table - CHR_1

Description

Four mixte à vapeur écran tactile

  • Four mixte à vapeur convection + vapeur
  • Système d'aspiration et d'évacuation de la vapeur
  • Écran tactile numérique simple à utiliser
  • Porte en verre thermorésistant double vitrage
  • Modèle de table
  • Capteur de température à cœur et Delta T
  • Méthode de cuisson standard prédéfinie
  • Nombreux programmes
  • Tous les processus sont automatisés
  • Structure interne
  • Butoir de porte à droite, poignée de porte à gauche
  • Éclairage LED
  • Cuve de récupération du condensat
  • Ventilateurs grande vitesse avec inversion des moteurs
  • Système de nettoyage automatique disponible comme accessoire
  • Montage facile des accessoires
  • Grand volume utile
  • Nettoyage facile

Qualité

  • Corps en acier inox de qualité supérieure
  • Poignée en fibre de carbone
  • Longue durée de vie

Chambre de cuisson

  • Espace de cuisson arrondi
  • Distance entre les plaques de cuisson : 80 mm
  • Température maximale : 300 °C
  • Température : de 70°C à 300°C
  • Répartition homogène de la chaleur
  • Moteur avec inverseur
  • Pour 10 plaques ou pour 20 récipients plaques

Commande/programmation

  • Bandeau de commande futuriste
  • Port USB
  • Importation et exportation : de vos propres programmes ou de nouvelles recettes trouvées sur Internet
  • Enregistreur de données HACCP

Fonctions de cuisson

  • Cuire, rôtir, braiser, grill
  • Pâtisserie
  • Mode vapeur, déshumidification
  • Maintien au chaud
  • Décongélation

Raccordement

  • Raccordement électrique : 230 Volt / 1 L / 50/60 Hz
  • Raccordement électrique : 400 Volt / 3 L / 50/60 Hz
  • Puissance : 22,5 kW

Dimensions

  • Dimensions extérieures (L x P x H) : 940 x 925 x 1150 mm

Directives

  • Conforme aux normes CE
  • Fabrication conforme aux normes d'hygiène et de sécurité

Valeurs de raccordement

Tension Phases Fréquence Puissance
230 Volt ou 400 Volt 1 ou 3 50/60 Hz 22,5 kW

Livraison

  • État à la livraison : monté
  • Mode d'expédition : transporteur
  • Poids : 120 kg

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