Four mixte à vapeur et convection écran tactile - chr

Four mixte à vapeur écran tactile
Four mixte à vapeur convection + vapeur
Système d' aspiration et d' évacuation de la vapeur
écran tactile numérique simple à utiliser
Porte en verre thermorésistant double vitrage
Modèle de table
Capteur de température à cœur et Delta T
Méthode de cuisson standard prédéfinie
Nombreux programmes
Tous les processus sont automatisés
Structure interne
Butoir de porte à droite ,poignée de porte à gauche
Eclairage LED
Cuve de récupération du condensat
Ventilateurs grande vitesse avec inversion des moteurs
Système de nettoyage automatique disponible comme accessoire
Montage facile des accessoires
Grand volume utile
Nettoyage facile

Qualité

Corps en acier inox de qualité supérieure
Poignée en fibre de carbone
Longue durée de vie

Chambre de cuisson

Espace de cuisson arrondi
Distance entre les plaques de cuisson : 80 mm
Température maximale : 300 °C
Température : de 70°C à 300°C
Répartition homogène de la chaleur
Moteur avec inverseur
pour 10 plaques ou pour 20 récipients plaques

Commande/programmation

Bandeau de commande futuriste
Port USB
Importation et exportation : de vos propres programmes, ou de nouvelles recettes trouvées sur Internet
Enregistreur de données HACCP

Fonctions de cuisson

Cuire , rôtir , braiser, grill
Pâtisserie
Mode vapeur déshumidification
maintien au chaud
Décongélation

Raccordement :

Raccordement électrique : 230 Volt / 1 L / 50/60 Hz
Raccordement électrique : 400 Volt / 3 L / 50/60 Hz
Puissance : 22,5 kW

Dimensions

Dimensions extérieures B x T x H: 940 x 925 x 1150 mm
Directives

Conforme aux normes CE
Fabrication conforme aux normes d' hygiène et de sécurité


Valeurs de raccordement
Tension 230 Volt ou 400 Volt
Phases 1 ou 3
Fréquence 50/60 Hz
Puissance 22,5 kW

Livraison
État à la livraison monté
Mode d'expédition transporteur
Poids 120 kg