Four mixte électrique 6 niveaux GN 1/1 - Chaudière - Nettoyage automatique - Écran tactile 10,1'' - Cuissons avancées 30-300°C
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par EQUIPE CUISINE
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Description
Découvrez le four mixte électrique à vapeur 6x GN 1/1, un appareil de haute performance idéal pour les cuisines professionnelles.
Caractéristiques principales :
- Écran tactile en verre de 10,1'' : Interface intuitive pour simplifier la préparation de vos plats les plus complexes.
- Modes de cuisson avancés : Cuisson sous vide, cuisson nocturne, fermentation, pasteurisation, fumage.
- Plage de température : 30 °C à 300 °C.
- Options de vapeur :
- Vapeur basse température (30-98°C)
- Vapeur classique (99°C)
- Super vapeur (100-130°C)
- Modes de cuisson : Mode mixte et convection.
Technologies intégrées :
- Système EZ-Sensor à 4 points de mesure et fonction DeltaT : Maîtrise parfaite des cuissons délicates.
- Humidification variable : 5 niveaux et déshumidification de la chambre pour des rôtis croustillants.
- 6 vitesses de circulation d'air programmables : Pour une cuisson homogène.
Système de nettoyage automatique :
- Écoresponsable et efficace.
200 recettes préréglées : Gain de temps précieux.
Matériaux et sécurité :
- Conception en acier inoxydable AISI 304 : Grande durabilité.
- Porte ventilée à triple vitrage : Sécurité renforcée.
Optimisation de la productivité :
- Réduction de la consommation énergétique grâce à l'affichage de l'énergie consommée.
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