Four mixte électrique 6 niveaux GN 1/1 - Chaudière - Nettoyage automatique - Écran tactile 10,1'' - Cuissons avancées 30-300°C

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Description

Découvrez le four mixte électrique à vapeur 6x GN 1/1, un appareil de haute performance idéal pour les cuisines professionnelles.

Caractéristiques principales :

  • Écran tactile en verre de 10,1'' : Interface intuitive pour simplifier la préparation de vos plats les plus complexes.
  • Modes de cuisson avancés : Cuisson sous vide, cuisson nocturne, fermentation, pasteurisation, fumage.
  • Plage de température : 30 °C à 300 °C.
  • Options de vapeur :
    • Vapeur basse température (30-98°C)
    • Vapeur classique (99°C)
    • Super vapeur (100-130°C)
  • Modes de cuisson : Mode mixte et convection.

Technologies intégrées :

  • Système EZ-Sensor à 4 points de mesure et fonction DeltaT : Maîtrise parfaite des cuissons délicates.
  • Humidification variable : 5 niveaux et déshumidification de la chambre pour des rôtis croustillants.
  • 6 vitesses de circulation d'air programmables : Pour une cuisson homogène.

Système de nettoyage automatique :

  • Écoresponsable et efficace.

200 recettes préréglées : Gain de temps précieux.

Matériaux et sécurité :

  • Conception en acier inoxydable AISI 304 : Grande durabilité.
  • Porte ventilée à triple vitrage : Sécurité renforcée.

Optimisation de la productivité :

  • Réduction de la consommation énergétique grâce à l'affichage de l'énergie consommée.

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