Four mixte électrique multifonctions 10 GN 1/1 - Angelo Po - commandes digitales, programmes de cuisson et nettoyage automatique
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Mme. Margaux Didier
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par PROVENCE FROID
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Description
Four mixte avec panneau de commandes digitale et programmes de cuisson.
- Programmes de fumage, de Delta T et de Basse Température.
- Turbine alternée avec inversion automatique du sens de rotation et 3 vitesses de ventilation, dont une fonction statique.
- Contrôle automatique de l’humidité durant la cuisson.
- Deux niveaux différents de génération de vapeur.
- Fonction ECO pour la cuisson et le lavage avec utilisation réduite de la puissance.
- Système de lavage à double effets hygiénisant, avec l’introduction manuelle du détergent liquide.
- Deux programmes de lavage.
Caractéristiques techniques :
| Réalisation : | Acier inox AISI 304 et AISI 316L à l'intérieur de l'enceinte |
| Nettoyage automatique : | À double effets hygiénisant |
| Économiseur d'énergie : | Prédisposition pour économiseur d'énergie |
| Alimentation : | Électricité |
| Capacité plats GN : | 10 x 1/1 GN |
| Capacité plats 60x40 cm : | 8 (avec accessoire) |
| Portions pour cuisson : | 140 |
| Sonde à cœur : | Singlepoint, standard |
| Écran : | Digital à segments |
| Poignée de porte : | Avec ouverture à gauche, même avec les mains pleines |
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