Four mixte compact gaz 10GN1/1 écran digital 7'' vapeur par injection directe et lavage intégré Giorik -

Four mixte compact gaz 10GN1/1 écran digital 7'' vapeur par injection directe et lavage intégré Giorik
Énergie : Gaz
Capacité : 10 GN1/1
Espace entre niveaux (mm) : 60
Commande(s) : Commande écran tactile 7\" avec interface OneTouch
Température (°C) : 30°C à 300°C
Mode de production vapeur : Injection directe
Nombre de vitesses de ventilation : 6
Capacité bacs profondeur 50 mm : 10
Capacité bacs profondeur 65 mm : 6
Capacité de programmation : 9 phases de cuisson pour chaque prog. de cuisson
Système de lavage automatique : lavage en circuit fermé intégré
Douchette extérieure : en option
Ø évacuation (mm) : ø40
Dimensions (LxPxH) (mm) : 519x897x1072
Poids net (kg) : 98
(Le prix affiché est sans support)
Caractéristiques techniques Four mixte compact gaz 10GN1/1 écran digital 7'' vapeur par injection directe et lavage intégré Giorik Ref: KIG101W/S
Four mixte avec mode de cuisson convection, vapeur et combiné (convection + vapeur).
Système de production par injection directe.
Météo System pour contrôle de l'humidité de la chambre de cuisson instantané (breveté), permettant un ajustement immédiat du taux d'humidité.
Steam Tuner pour le pilotage de la qualité de vapeur (breveté)
Inverseur de rotation du ventilateur, optimisé en fonction des temps de cuisson pour une uniformité de cuisson parfaite.
Ventilateur 6 vitesses.
Oura motorisé.
Arrêt automatique de la ventilation à l'ouverture de porte.
Ecran tactile 7\" et bouton scroll
Capacité de programmation : 200 programmes de 9 phases avec le Recipe Tuner.
Fonction \"message\" aide mémoire à chaque phase des recettes pré-enregistrées.
Fonctions refroidissement et pré-chauffage.
Fonction maintien et régénération.
Fonctions de gestion de la cuisson par niveau Rack Control et Easy Service.
Fonction départ programmé et cuisson de nuit.
Sonde à coeur multipoints de série. Possibilité cuisson Delta T.
Espace entre glissières : 60 mm (doublé à 30 mm).
Four entièrement en acier inox.
Chambre de cuisson avec angles arrondis pour une meilleure hygiène.
Lavage automatique en circuit fermé, 4 programmes, de série.
Échelles porte-grilles fixes démontables pour le nettoyage.
Éclairage intérieur Led, inséré des 2 côtés de la porte, pour un éclairage optimum de toute la chambre de cuisson.
Port USB intégré dans le cadre de la porte pour import et export des recettes.
Double vitrage ouvrant pour faciliter le nettoyage.
Canal d'air pour la ventilation de la vitre extérieure, pour limiter la température de la surface extérieure.
Bandeau de commandes facile à ouvrir pour un accès rapide à la partie technique.
Pieds à hauteur ajustable
Porte réversible : ferrage à gauche sur demande.
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
Typologie de produit : PCS1 - Produit à compétence spécifique
Énergie : Gaz
Mode de production vapeur : Injection directe
Nombre de vitesses de ventilation : 6
Capacité bacs profondeur 50 mm : 10
Capacité bacs profondeur 65 mm : 6
Port USB : Oui
Capacité de programmation : 9 phases de cuisson pour chaque prog. de cuisson
Échelles : fixes démontables
Système de lavage automatique : lavage en circuit fermé intégré
Douchette extérieure : en option
Sonde à cœur : De série
Ø évacuation (mm) : 40
Espace entre niveaux (mm) : 60
Compatibilité : GN 1/1
Construction : Acier inoxydable AISI 304
Commande(s) : Ecran tactile 7\" avec interface OneTouch
Capacité :  10 GN 1/1
Type d'éclairage : LED
Température (°C) : 30 à 300°C
Modèle : Gaz
DIMENSIONS ET POIDS
Profondeur (mm) : 897
Largeur (mm) : 519
Hauteur (mm) : 1072
Poids net (kg) : 98
Dimensions extérieures (LxPxH) (mm) : 519x897x1072
ALIMENTATION
Alimentation gaz : 1/2\"
Arrivée eau : G 3/4\"
Puissance gaz (kW) : 11
Puissance électrique raccordée (kW) : 0.6
Tension (V) : 230V (mono)
Fréquence (Hz) : 50
LOGISTIQUE
Poids brut (kg) : 118
Nos plus produits

Double vitrage ouvrant pour faciliter le nettoyage

Lavage optimisé avec la fonction lavage automatique en circuit fermé de série. 4 programmes de lavage d'intensif à simple rinçage.
Structure moulée et incurvée du fond de la chambre, pour faciliter l'évacuation de l'eau.
Le circuit fermé est source importante d' économies d'eau et permet d'utiliser le détergent liquide ou tablette.

Eclairage LED fixé sur la porte

MÉTÉO SYSTEM, contrôle précis de l'humidité dans la chambre (BREVET DÉPOSÉ) Pour garantir le parfait taux d'humidité de la chambre du four, le logiciel analyse les différents paramètres du four et ajuste à la demande, la production ou l'évacuation de l'humidité par le Oura.
La consommation d'eau est réduite jusqu'à 30%.

Fonctions RackControl & Easy service.
Le RackControl, permet de cuire simultanément plusieurs variétés de plats sur des niveaux différents.
Avec Easy Service, vous pouvez servir les plats tous au même moment avec des cuissons gérées et contrôlées par niveaux pouvant être finalisées simultanément au moment voulu.

Fonction Recipe Turner
Les paramètres modifiables via Recipe Turner permettent d'ajuster la cuisson, la coloration, le niveau d'humidité et levage.

Nouveauté ! Sonde multipoints de série, connexion USB, support magnétique inclus.
Référence : KIG101W/S