Four mixte compact gaz 10GN1/1 écran digital 7'' vapeur symbiotique et lavage intégré Giorik -

Four mixte compact gaz 10GN1/1 écran digital 7'' vapeur symbiotique et lavage intégré Giorik
Énergie : Gaz
Capacité : 10 GN1/1
Espace entre niveaux (mm) : 60
Commande(s) : Ecran tactile 7\" avec interface OneTouch
Température (°C) : 30°C à 300°C
Mode de production vapeur : Symbiotique (chaudière+injection)
Nombre de vitesses de ventilation : 6
Capacité bacs profondeur 50 mm : 10
Capacité bacs profondeur 65 mm : 6
Capacité de programmation : 9 phases de cuisson pour chaque prog. de cuisson
Système de lavage automatique : lavage en circuit fermé intégré
Douchette extractible : en option
Ø évacuation (mm) : ø40
Dimensions (LxPxH) (mm) : 519x897x1072
Poids net (kg) : 98
(Le prix affiché est sans support)
Caractéristiques techniques Four mixte compact gaz 10GN1/1 écran digital 7'' vapeur symbiotique et lavage intégré Giorik Ref: KBG101W/S
Contrôle par écran tactile 7'' avec interface intuitive Recipe Tuner avec fonctions RackControl et Esay Service et des centaines de recettes préenregistrées, personnalisables.
Programmation possible jusqu'à 9 enchainements de phases de cuissons.
Nombreuses fonctions : démarrage différé et cuisson de nuit, refroidissement et préchauffage, maintien en température, régénération, « fumage» avec l'accessoire fumoir…
Double production de vapeur : chaudière + injection = vapeur symbiotique breveté.
Chaudière haute performance avec système de détartrage automatique.
Température de 30° à 300°C en mode convection, vapeur ou mixte.
Fonctions MeteoSystème et SteamTuner permettant un contrôle instantané du taux d'humidité et d'hydratation (breveté).
6 vitesses de ventilation rapide avec inverseur de rotation avec arrêt automatique à l'ouverture de la porte.
Sonde à cœur multipoints de série.
Porte réversible : ferrage à gauche sur demande à la commande.
Système de lavage automatique de série avec circuit fermé, compatible avec détergent liquide ou tablette.
Oura motorisé.
Four en acier Inox AISI 304 avec chambre à angles arrondis.
Porte étanche avec éclairage LED avec double vitrage ventilé et
Échelles porte-grilles démontables pour un nettoyage simplifié.
Espace entre glissières : 60 mm (doublé à 30 mm).
Port USB pour l'importation et l'exportation de programme et contrôle HACCP.
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
Typologie de produit : PCS1 - Produit à compétence spécifique
Énergie : Gaz
Mode de production vapeur : Symbiotique (chaudière + injection)
Nombre de vitesses de ventilation : 6
Capacité bacs profondeur 50 mm : 10
Capacité bacs profondeur 65 mm : 6
Port USB : Oui
Capacité de programmation : 9 phases de cuisson pour chaque prog. de cuisson
Échelles : fixes démontables
Système de lavage automatique : lavage en circuit fermé intégré
Douchette extérieure : en option
Sonde à cœur : De série
Ø évacuation (mm) : 40
Espace entre niveaux (mm) : 60
Compatibilité : GN 1/1
Construction : Acier inoxydable AISI 304
Commande(s) : Ecran tactile 7\" avec interface OneTouch
Capacité :  10 GN 1/1
Type d'éclairage : LED
Température (°C) : 30 à 300°C
Modèle : Gaz
DIMENSIONS ET POIDS
Profondeur (mm) : 897
Largeur (mm) : 519
Hauteur (mm) : 1072
Poids net (kg) : 98
Dimensions extérieures (LxPxH) (mm) : 519x897x1072
ALIMENTATION
Alimentation gaz : 1/2\"
Arrivée eau : G 3/4\"
Puissance gaz (kW) : 11
Puissance électrique raccordée (kW) : 0.6
Tension (V) : 230V (mono)
Fréquence (Hz) : 50
LOGISTIQUE
Poids brut (kg) : 118
Nos plus produits

Double vitrage ouvrant pour faciliter le nettoyage

Lavage optimisé avec la fonction lavage automatique en circuit fermé de série. 4 programmes de lavage d'intensif à simple rinçage.
Structure moulée et incurvée du fond de la chambre, pour faciliter l'évacuation de l'eau.
Le circuit fermé est source importante d' économies d'eau et permet d'utiliser le détergent liquide ou tablette.

Eclairage LED fixé sur la porte

MÉTÉO SYSTEM, contrôle précis de l'humidité dans la chambre (BREVET DÉPOSÉ) Pour garantir le parfait taux d'humidité de la chambre du four, le logiciel analyse les différents paramètres du four et ajuste à la demande, la production ou l'évacuation de l'humidité par le Oura.
La consommation d'eau est réduite jusqu'à 30%.

Fonctions RackControl & Easy service.
Le RackControl, permet de cuire simultanément plusieurs variétés de plats sur des niveaux différents.
Avec Easy Service, vous pouvez servir les plats tous au même moment avec des cuissons gérées et contrôlées par niveaux pouvant être finalisées simultanément au moment voulu.

Fonction Recipe Turner
Les paramètres modifiables via Recipe Turner permettent d'ajuster la cuisson, la coloration, le niveau d'humidité et levage.

Nouveauté ! Sonde multipoints de série, connexion USB, support magnétique inclus.
Référence : KBG101W/S