Friteuse électrique sur coffre - 2x 7-8 litres - Valentine EVO2200 - haut rendement et robustesse

La friteuse électrique sur coffre EVO2200 est une friteuse professionnelle de haute performance avec commandes mécaniques. Elle dispose d'une cuve de (2x) 7/8 litres et peut produire de 38 à 46 kg/heure de frites. La friteuse électrique EVO2200 fonctionne avec du 400V. Avec ses options et ses multitudes de caractéristiques, les friteuses EVO font partie des meilleures friteuses professionnelles.

Description de la friteuse électrique sur coffre - (2x) 7/8 litres - EVO2200 - Valentine :

La friteuse électrique sur coffre professionnelle EVO2200 est fabriquée par Valentine et fait partie de la série EVO. Valentine est une entreprise basée en Suisse et spécialisée dans la fabrication de friteuses électriques professionnelles à haut rendement depuis plus de 60 ans. La très haute qualité des friteuses électriques vaut à Valentine un savoir-faire mondialement reconnu.

Cette friteuse électrique sur coffre Valentine EVO2200 a une cuve de (2x) 7/8 litres et permet de produire 38 à 46 kg/heure. Elle fonctionne avec du 400 V et utilise deux paniers de dimensions 157 x 280 x 135 mm. La friteuse électrique EVO2200 permet d'assurer un très haut rendement et est reconnue pour sa robustesse et sa qualité de fabrication.

Caractéristiques principales de la série EVO :

• Cuve inox emboutie d'une pièce sans soudure, avec angles arrondis pour un nettoyage facilité.
• Corps de chauffe en tube inox de haute qualité, pivotant vers le haut pour un accès optimisé lors de l'entretien.
• Pieds réglables de 850 mm à 900 mm, avec possibilité d'ajouter des roulettes.
• Cône de vidange avec zone froide pour récupération des déchets et cycle pour faire fondre la graisse.
• Économie d'énergie grâce à une isolation maximale pour un rendement optimal à 100%, sans perte d'énergie.
• Possibilité de faire bouillir de l'eau dans la cuve pour simplifier le nettoyage.
• Système Dialogue pour une efficacité maximale.

Explication du fonctionnement du Système Dialogue :

Avec une friteuse traditionnelle, pour dorer les frites, il faut attendre que le thermostat atteigne 190 °C et se déclenche avant de plonger le panier. Ce processus cause une baisse de température de l'huile, réduisant l'efficacité.

Le Système Dialogue, grâce à une lampe verte, informe le cuisinier que le panier doit être plongé dans l'huile avant que le thermostat ne se déclenche, permettant à la friteuse de chauffer en continu. Ce système garantit jusqu'à 20% de rendement en plus, permettant de produire 5 paniers au lieu de 4 dans le même laps de temps.

Options disponibles :

• Pompe de recyclage avec microfiltre : Permet de faire remonter l'huile dans la cuve sans manipuler le récipient de vidange. L'huile est filtrée après chaque service, prolongeant sa durée de vie.
• Levage automatique du panier : Le panier descend automatiquement dans la cuve à l'enclenchement de la minuterie et remonte à la fin du temps de cuisson programmé, assurant une autonomie totale pour une cuisson efficace.

Avantages des friteuses Valentine :

• Cuve totalement emboutie et sans soudure, évitant les fuites d'huile.
• Température réglable de 95° à 190° pour un nettoyage simplifié en faisant bouillir de l'eau.
• Mode ECO pour faire fondre la graisse.
• Système Dialogue pour un rendement optimal.
• Corps de chauffe pivotant pour un nettoyage facilité.
• Facilité d'utilisation avec des commandes simples.
• Isolation maximale pour un haut rendement énergétique.
• Possibilité d'ajouter des roulettes en option.
• Panier pour frites allumettes disponible en option.

Caractéristiques techniques :