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Poireaux

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De nombreuses variétés de légumes sont cultivées dans le monde, dont par exemple les poireaux qui sont appréciés pour leurs feuilles (pseudo-tiges). Originaires de la région méditerranéenne, ils sont grandement cultivés dans les zones tempérées. Appartenant à la famille des amaryllidacées, les poireaux possèdent jusqu'à plus d'une centaine de variétés dont les poireaux d'automne et les poireaux d'hiver. Parmi les plus courant, on trouve notamment l'Amor, l'Azur, le Révil, le Géant précoce, le Jaune gros du Poitou, le Malabare, etc. Les poireaux se consomment généralement cuits. Ils entrent dans de nombreuses préparations froides et chaudes, le plus souvent salées. On peut par exemple les manger froid en vinaigrette, ou encore incorporées aux soupes, gratins, potages, tartes, pot-au-feu, quiches, potées, etc. Hormis leurs qualités gustatives et culinaires, les poireaux possèdent également de nombreuses vertus et bienfaits sur la santé. Ils permettent par exemple de lutter contre la rétention urinaire, la constipation, les inflammations aiguës et chroniques des voies respiratoires. De plus, le suc du poireau permettrait d'embellir le visage, tout en éliminant les boutons et les rougeurs, même les plus difficiles à enlever. Vous trouverez ici de nombreux fournisseurs et producteurs de poireaux vous proposant différentes variétés de poireaux ainsi que d'autres types de légumes frais.