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Wok – sauteuse

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Le wok est un équipement de cuisine venu de la partie orientale de l'Asie. Elle se présente sous forme d'un demi-sphère qui peut être muni, soit d'un manche, soit de deux poignées. Le wok permet de réaliser toutes sortes de préparations, dont la plupart sont asiatiques. Il permet en effet de faire cuire, frire, sauter, mais également de réchauffer des aliments d'une façon plus rapide. Le plus souvent de taille large, le wok est généralement conçu en métal, soit en céramique. La sauteuse est quant à elle un ustensile de cuisin qui se présente sous forme d'une poêle aux bords peu hauts et évasés. Comme son nom l'indique, elle a pour principale fonction de faire revenir ou sauter différents types d'aliments. En fonction du modèle, la sauteuse peut être conçue dans différents matériaux, dont l'inox, l'aluminium, la céramique, le cuivre, ou le titane. Se déclinant dans plusieurs tailles, elle est également munie d'un manche généralement démontable. On dispose ici de plusieurs wok, des sauteuses, ainsi que divers matériels de cuisine convenant tout aussi bien pour un usage à domicile que dans les diverses lieux de restaurations, tels que les pizzeria, les restaurants, les fast food, les bars, les snacks, etc...

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