Additifs alimentaires

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Les additifs alimentaires sont des produits ajoutés aux produits alimentaires de base dans le but d'en améliorer la conservation, la couleur, le goût, l'aspect... Les additifs sont classés selon leur catégories: colorants alimentaires, conservateurs, antioxydants...
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ADDITIFS SUCRANTS

Les additifs sucrants sont des substances utilisés pour donner une saveur sucrée aux denrées alimentaires, comme les édulcorants ou le saccharose (appelé également sucrose ou plus communément "sucre"). Divers végétaux contiennent des quantités
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COLORANTS ALIMENTAIRES

Les colorants alimentaires sont des additifs ajoutés à certains produits alimentaires afin d'améliorer leur aspect visuel, notamment au niveau de la teinture. On utilise généralement ce genre de produit afin de rendre les aliments visiblement attrayant,
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LEVURES

La levure est un additif utilisé dans plusieurs domaines. Le plus souvent associé à la boulangerie, elle possède néanmoins un vaste champ d'applications et s'utilise aussi bien dans d'autres domaines. Dans la fabrication du pain, la levure joue le rôle
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GÉLIFIANTS

De nombreux additifs sont utilisés dans l'industrie alimentaire. Parmi eux figurent les colorants, les antioxydants, les émulsifiants, les gélifiants. On compte également les enzymes, les épaississants, les agents d'enrobage, ou encore les
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ARÔMES

Les arômes sont des substances permettant de donner du goût, de la saveur et de l'odeur à une denrée alimentaire. Pouvant se présenter sous forme liquide, soit en pâte, soit en poudre, ou encore à vaporiser, ces additifs peuvent en effet avoir un goût
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AMIDONS ET GLUTENS

L'amidon est un glucide de réserve énergétique des végétaux. Faisant partie des sucres lents, il est en effet présent dans un bon nombre d'aliments. On le trouve principalement dans les
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AUTRES ADDITIFS ALIMENTAIRES

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Le top 5 produits de la semaine

Sucre miko en morceaux
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Colorant alimentaire aerographe bleu a10
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Colorant alimentaire deco'spre rouge d156a
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Colorant alimentaire boîte-pro 900 grs
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Amidon
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