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Féculents

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Les féculents sont des aliments d'origine végétale, constitués dans une forte proportion d'amidon. Il peut s'agir de parties de plantes non transformées (graines, fruits, tubercules, racines, tiges) comme le riz, ou de produits dérivés de l'industrie agro-alimentaire (farine, fécule, pâtes alimentaires...).

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