Four mixte 6 niveaux GN1/1 avec générateur de vapeur - Franstal - 5 modes de cuisson - Sonde à cœur avec fonction éco delta

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Four mixte 6 niveaux GN1/1 avec générateur de vapeur - Franstal - 5 modes de cuisson - Sonde à cœur avec fonction éco delta_0

Description

Professionnalisme - Simplicité et rapidité - Cuisson parfaite - Gain de temps et réduction des coûts
  • Vapeur par chaudière
  • 5 modes de cuisson : Vapeur, vapeur à basse température, régénération, mixte et air pulsé (jusqu'à 300°C)
  • Préchauffage de la chambre
  • 3 vitesses de ventilation
  • 2 puissances de chauffe dont la demi-vitesse à partir des fours 10 niveaux
  • Sonde à cœur avec fonction éco delta de série
  • Douchette rétractable avec encodeur de série
  • Système cool-down de refroidissement de la chambre
  • Inversion du sens de rotation du ventilateur
  • Détecteur de calcaire dans le surchauffeur
  • Protection IPX-5
  • Système d’autodiagnostic des erreurs
Caractéristiques des fours à gaz :
  • Brûleur en acier inoxydable avec système électronique d’allumage par train d’étincelles et modulation de fréquence
  • Mélange air-gaz par turbine d’aspiration
  • Contrôle de sécurité par pressostat

Caractéristiques supplémentaires :
  • Pas de 68 mm
  • Oura automatique (nettoyage semi-automatique de série)

Dimensions :
  • (L x P x H mm) : 898 x 867 x 846

Spécifications électriques :
  • Electrique - 6 niveaux GN1/1
  • Puissance : 10.2 kW
  • Tension : TRI 400 N T

Domaine d'utilisation :
  • Cuisines professionnelles
  • Grande cuisine
  • Restauration commerciale
  • Gastronomie
  • Collectivité
  • Restaurants d'entreprise

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