Four mixte 6 niveaux GN1/1 avec générateur de vapeur - Franstal - 5 modes de cuisson - Sonde à cœur avec fonction éco delta
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par PROVENCE FROID
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Description
Professionnalisme - Simplicité et rapidité - Cuisson parfaite - Gain de temps et réduction des coûts
Caractéristiques supplémentaires :
Dimensions :
Spécifications électriques :
Domaine d'utilisation :
- Vapeur par chaudière
- 5 modes de cuisson : Vapeur, vapeur à basse température, régénération, mixte et air pulsé (jusqu'à 300°C)
- Préchauffage de la chambre
- 3 vitesses de ventilation
- 2 puissances de chauffe dont la demi-vitesse à partir des fours 10 niveaux
- Sonde à cœur avec fonction éco delta de série
- Douchette rétractable avec encodeur de série
- Système cool-down de refroidissement de la chambre
- Inversion du sens de rotation du ventilateur
- Détecteur de calcaire dans le surchauffeur
- Protection IPX-5
- Système d’autodiagnostic des erreurs
- Brûleur en acier inoxydable avec système électronique d’allumage par train d’étincelles et modulation de fréquence
- Mélange air-gaz par turbine d’aspiration
- Contrôle de sécurité par pressostat
Caractéristiques supplémentaires :
- Pas de 68 mm
- Oura automatique (nettoyage semi-automatique de série)
Dimensions :
- (L x P x H mm) : 898 x 867 x 846
Spécifications électriques :
- Electrique - 6 niveaux GN1/1
- Puissance : 10.2 kW
- Tension : TRI 400 N T
Domaine d'utilisation :
- Cuisines professionnelles
- Grande cuisine
- Restauration commerciale
- Gastronomie
- Collectivité
- Restaurants d'entreprise
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