Four mixte boulangerie électrique à injection double 10 niveau 600x400 gauche triphasé BCE1100I Mychef -

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Four mixte boulangerie électrique à injection double 10 niveau 600x400 gauche triphasé BCE1100I Mychef_0

Description

Four mixte boulangerie électrique à injection double 10 niveau 600x400 gauche triphasé BCE1100I Mychef
Dimensions (LxPxH) (mm) : 760x785x1155
Alimentation : triphasée (400V)
Plage de température : 30°C à 260°C
Poids (kg) : 156
Recommandé pour 150 baguettes par jour (250g et 54cm de long)

Four mixte boulangerie électrique à injection double 10 niveau 600x400 gauche triphasé BCE1100I Mychef :
Dimensions (LxPxH) (mm) : 760x785x1155
Alimentation : triphasée (400V)
Plage de température : 30°C à 260°C
Poids (kg) : 156
Recommandé pour 150 baguettes par jour (250g et 54cm de long)

Four mixte boulangerie électrique injection double - Le compagnon ultime pour la cuisine professionnelle
Équipez votre cuisine professionnelle avec ce four mixte à injection double, conçu pour offrir des performances inégalées, une polyvalence exceptionnelle et des technologies intelligentes pour simplifier votre travail au quotidien. Idéal pour les boulangeries, les restaurants et les traiteurs, ce four allie innovation, robustesse et connectivité.
MyChef est une entreprise innovante et leader dans la conception, la fabrication, et la distribution de fours professionnels de haute qualité. Fondée sur des valeurs d'excellence, de performance et de durabilité, MyChef est devenue une référence incontournable pour les chefs et professionnels de la gastronomie à travers le monde.
Caractéristiques principales :
Matériau : Acier inoxydable AISI 304 18/10, robuste et durable.
Puissance : 18,9 kW / 400 V pour une performance optimale.
Capacité : 10 niveaux 600 x 400 mm pour des préparations variées.
Dimensions (LxPxH) (mm): 760x785x1155, parfaitement adapté aux cuisines professionnelles.
Plage de température : 30 °C à 260 °C pour des options de cuisson étendues.
Poids (kg) : 156
Écran tactile TFT de 10 pouces : Interface intuitive et facile à utiliser.
Technologies de pointe :
MultiSteam : Double injection de vapeur brevetée pour des résultats 5 fois plus rapides et précis.
SmartClima Plus : Ajuste automatiquement l'énergie et l'humidité pour des résultats parfaits, quel que soit le type ou la quantité d'aliments.
DryOut Plus : Extraction active de l'humidité pour des aliments croustillants et dorés en un temps record.
SmartWind : Gestion intelligente du sens de rotation et des 4 vitesses de turbines pour une cuisson homogène.
MySmartCooking : Système de cuisson intelligent : sélectionnez le produit, le type de cuisson, la taille, le niveau de dorure et le point de cuisson, le four fait le reste.
MyCloud & Connexion Wi-Fi : Contrôlez le four à distance via une application mobile. Créez et envoyez des recettes, consultez les mises à jour de recettes et surveillez vos cuissons en temps réel.
Multilevel et Just In Time : Cuissons indépendantes et synchronisées pour gérer les menus à la carte ou préparer plusieurs plats en même temps.
NightWatch : Reprise automatique de la cuisson après une panne de courant.
Fonctionnalités pratiques :
Sonde multipoint interne : Précision optimale pour les cuissons à cœur.
Système de nettoyage MyCare : Détecte le degré de saleté et ajuste automatiquement le cycle de nettoyage.
400 programmes personnalisables : Jusqu'à 10 phases par programme pour une flexibilité maximale.
FastMenu : Accès rapide aux programmes et fonctions essentiels.
Éclairage LED : Économique et durable.
Porte à triple vitrage : Réduit les pertes de chaleur et facile à nettoyer.
Connexion USB : Mise à jour de l'appareil et enregistrement des données HACCP.
Récupération d'eau et vidange automatique : Efficacité et facilité d'entretien.
Avantages pour les professionnels :
Polyvalence extrême : Trois modes de cuisson (convection, mixte, vapeur saturée) pour s'adapter à toutes vos préparations.
Performance haut de gamme : Cuisson homogène, rapide et précise grâce à des technologies brevetées.
Connectivité intelligente : Gestion à distance pour gagner du temps et de l'efficacité.
Durabilité et hygiène : Matériaux premium, bords arrondis et traitement antibactérien pour une utilisation intensive en toute sécurité.
Applications idéales :
Ce four mixte pour pâtisseries est parfait pour les restaurants, boulangeries, pâtisseries et tout établissement nécessitant des solutions de cuisson professionnelles. Il garantit des résultats constants et de haute qualité tout en simplifiant les processus grâce à ses technologies intelligentes.
Transformez votre cuisine avec ce four mixte à injection double et boostez votre productivité tout en optimisant vos cuissons. Commandez dès aujourd'hui pour une performance sans compromis !
Le four mixte boulangerie électrique à injection double 10 niveaux 600x400 gauche triphasé BCE1100I Mychef est conçu pour répondre aux exigences des boulangeries et pâtisseries professionnelles recherchant performance, régularité et productivité.
Grâce à son système d'injection double vapeur, ce four garantit une maîtrise parfaite de l'humidité, essentielle pour obtenir des pains bien développés, des croûtes croustillantes et des viennoiseries parfaitement dorées. La cuisson est uniforme sur l'ensemble des niveaux, même lors de productions intensives.
Avec sa capacité de 10 niveaux au format 600x400, le modèle BCE1100I permet une production importante tout en maintenant une qualité constante. Sa porte à ouverture gauche facilite l'intégration du four selon l'aménagement de votre laboratoire ou cuisine.
L'alimentation triphasée assure une montée en température rapide et une stabilité thermique optimale. Les commandes digitales intuitives permettent de régler précisément la température, le temps et l'humidité pour des résultats reproductibles.
🔹 Caractéristiques principales

Capacité : 10 niveaux 600x400

Injection double vapeur pour cuisson parfaite

Cuisson mixte, vapeur et convection

Alimentation triphasée pour performance élevée

Commandes digitales précises et faciles d'utilisation

Structure en acier inoxydable robuste

Porte à ouverture gauche ergonomique

Cuisson homogène sur tous les niveaux

🔹 Applications professionnelles

Boulangeries artisanales et industrielles

Pâtisseries professionnelles

Laboratoires de production

Hôtels et restauration avec production interne

🔹 Les avantages du four Mychef BCE1100I
✔ Cuisson homogène et résultats constants
✔ Croûtes croustillantes et viennoiseries bien dorées
✔ Grande capacité de production
✔ Réglage précis de l'humidité et de la température
✔ Adaptation facile à l'espace grâce à l'ouverture gauche
Référence : BCE1100I
Marque : MYCHEF

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