Four mixte électrique à injection double 10 gn 1/1 gauche triphasé CCE1100I Mychef -

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Four mixte électrique à injection double 10 gn 1/1 gauche triphasé CCE1100I Mychef_0

Description

Four mixte électrique à injection double 10 gn 1/1 gauche triphasé CCE1100I Mychef
Dimensions (LxPxH) (mm) : 760x710x1022
Alimentation : triphasée (400V)
Plage de température : 30°C à 260°C
Poids (kg) : 102
Recommandé pour 80 à 160 repas par jour
Nombre de niveaux GN : 10

Four mixte électrique à injection double 10 gn 1/1 gauche triphasé CCE1100I Mychef :
Dimensions (LxPxH) (mm) : 760x710x1022
Alimentation : triphasée (400V)
Plage de température : 30°C à 260°C
Poids (kg) : 102
Recommandé pour 80 à 160 repas par jour
Nombre de niveaux GN : 10

Four mixte à injection double GN 1/1 - Polyvalence et performance pour la cuisine professionnelle
Optimisez vos préparations culinaires avec ce four mixte à injection double 10 GN 1/1, conçu pour les chefs et les cuisines exigeantes. Alliant robustesse, technologies de pointe et fonctionnalités avancées, ce four garantit une cuisson homogène, rapide et parfaitement maîtrisée.

MyChef est une entreprise innovante et leader dans la conception, la fabrication, et la distribution de fours professionnels de haute qualité. Fondée sur des valeurs d'excellence, de performance et de durabilité, MyChef est devenue une référence incontournable pour les chefs et professionnels de la gastronomie à travers le monde.
Caractéristiques principales :
Matériau : Acier inoxydable 18/10 (AISI 304), durable et hygiénique.
Puissance : 18,6 kW / 400 V pour une efficacité optimale.
Capacité : 10 niveaux GN 1/1 avec un espacement de 68 mm, adapté aux besoins des cuisines professionnelles.
Dimensions (LxPxH) (mm) : 760x710x1022, compact et ergonomique.
Plage de température : 30 °C à 260 °C pour une grande variété de préparations.
Recommendé pour 80 à 160 repas par jour
Technologies innovantes :
SmartWind : Gestion intelligente du sens de rotation des turbines et des 2 vitesses de ventilation. Cuisson plus rapide et homogène.
MultiSteam : Technologie brevetée à double injection de vapeur. Vapeur 5 fois plus dense et rapide qu'avec les systèmes traditionnels, idéale pour des résultats parfaits.
DryOut Plus : Extraction active de l'humidité grâce à une technologie basse pression. Obtenez des plats croustillants et dorés en un temps record.
MyCare : Système de nettoyage automatique performant et économique. Refroidissement rapide pour un entretien simple et sûr.
Préchauffage automatique : Préparez votre four en un temps réduit grâce à un préchauffage ultra-rapide.
Modes de cuisson :
Convection : De 30 °C à 260 °C pour des cuissons classiques rapides.
Mixte (convection + vapeur) : De 30 °C à 260 °C pour une polyvalence accrue.
Vapeur saturée : De 30 °C à 130 °C pour des cuissons délicates et saines.
Conception ergonomique et durable :
Écran LED : Interface intuitive avec signal visuel et acoustique de fin de cuisson.
Glissières en C : Système anti-basculement facile à nettoyer.
Éclairage LED : Consommation minimale pour une longue durée de vie.
Porte à double vitrage : Faible émissivité, battante et facile à nettoyer.
Chambre de cuisson soudée : Bords arrondis et drain intégré pour une hygiène irréprochable.
Collecteur d'eau : Vidange automatique même avec la porte ouverte.
Protection IPX5 : Résistance aux éclaboussures et jets d'eau.
Avantages pour les professionnels :
Cuisson rapide, homogène et parfaitement maîtrisée grâce à des technologies avancées.
Système de nettoyage et refroidissement automatiques pour un entretien simplifié.
Une conception robuste, ergonomique et durable adaptée aux environnements exigeants.
Réduction des consommations d'eau et d'énergie pour un fonctionnement plus écologique.
Adoptez ce four mixte à injection double GN 1/1 et révolutionnez votre cuisine professionnelle avec un équipement performant et fiable. Commandez dès aujourd'hui pour des résultats exceptionnels !
Le four mixte électrique CCE1100I Mychef est un équipement professionnel performant conçu pour les restaurants, hôtels, traiteurs, collectivités et cuisines centrales. Avec sa capacité de 10 niveaux GN 1/1 et son ouverture à gauche, il s'adapte parfaitement aux configurations spécifiques des cuisines professionnelles.
Doté d'un système à double injection de vapeur, le CCE1100I permet un contrôle précis du taux d'humidité, garantissant des cuissons homogènes et parfaitement maîtrisées. Il convient aussi bien aux viandes rôties, poissons, légumes, pâtisseries qu'aux préparations boulangères.
Son alimentation triphasée assure puissance, stabilité thermique et performance constante, même en utilisation intensive. La technologie Mychef optimise la répartition uniforme de la chaleur, réduisant les pertes énergétiques et améliorant la productivité.
Polyvalent, robuste et ergonomique, ce four mixte électrique 10 GN 1/1 offre :

Modes de cuisson combinés (chaleur sèche, vapeur, mixte)

Précision des réglages de température et d'humidité

Excellente capacité de production

Entretien simplifié

Le CCE1100I Mychef est la solution idéale pour les professionnels recherchant flexibilité d'installation, performance et régularité de cuisson.
Idéal pour :

Restaurants et brasseries

Hôtels et traiteurs

Collectivités et cuisines centrales

Boulangeries et pâtisseries

Référence : CCE1100I
Marque : MYCHEF

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