Four mixte électrique 6 GN 1/1 iCombi CB2ERRA.0000734 Classic Rational -
Prix annoncé par le vendeur
7 174€ HT
8 608.8€ TTC
Obtenir un devis / prix personnalisé
Vendu
par MONDIAL CHR
En savoir plus
Description
Four mixte électrique 6 GN 1/1 iCombi CB2ERRA.0000734 Classic Rational
Four mixte RATIONAL conforme à la norme DIN 18866 et compatible avec la plupart des procédés de cuisson utilisés dans les cuisines professionnelles.
Puissance raccordée : 10.8 kW
Tension : 3 NAC 400 V
Capacité : 6 GN 1/1 (grilles et bacs non fournis)
Production : 30-100 repas/jour
Dimensions en (mm) : L850 × P775 (842 mm avec poignée) × H754 (804 mm avec tuyau d'extraction)
Ferrage de porte : à droite / Poignée à gauche
Programmes de nettoyage : 4
Poids: 95kg
> Cuisson vapeur 30 °C - 130 °C
> Air pulsé 30 °C - 300 °C
> Combinaison vapeur et air pulsé 30 °C- 300 °C
INSTALLATION OBLIGATOIRE PAR NOTRE SERVICE A CHIFFRER APRES UNE VISITE TECHNIQUE
FICHE TECHNIQUE
MODE D'EMPLOI
Four mixte électrique 6 GN 1/1 iCombi CB2ERRA.0000734 Classic Rational:
Fonctions de cuisson ICOMBI CLASSIC RATIONAL
> ClimaPlus : La gestion active du climat dans l'enceinte de cuisson permet de mesurer l'humidité en
permanence, de la réguler pour une déshumidification efficace tout en conservant une productivité et
une qualité de cuisson élevées ainsi qu'une faible consommation d'énergie. L'humidité est régulée par
pas de 10 % et un affichage numérique permet de suivre la précision de la cuisson en mode manuel.
> Turbulence dynamique de l'air dans l'enceinte de cuisson grâce à un ventilateur réversible
ultrapuissant offrant cinq vitesses de ventilation programmables manuellement. L'apport d'énergie
optimal se traduit par une grande uniformité et des temps de cuisson courts.
> Générateur de vapeur performant pour un débit de vapeur optimal mêmes à des températures
inférieures à 100 °C
> Système intégré de séparation des graisses, ne nécessitant pas de maintenance ni de filtre à graisse
supplémentaire
> Fonction Cool-Down pour un refroidissement rapide de l'enceinte de cuisson par ventilation
> Mesure de la température à coeur à l'aide d'une sonde de température à coeur et d'une aide au
positionnement en option (accessoires)
> Cuisson avec Delta-T pour une préparation respectant le produit et un minimum de pertes à la
cuisson
> Affichage numérique de la température réglable en degrés Celsius ou Fahrenheit, affichage des
valeurs programmées et réelles
> Affichage numérique de l'humidité de l'enceinte de cuisson, affichage des valeurs réelles et de
consigne
> Programmation personnalisée d'un maximum de 100 programmes de cuisson à un ou plusieurs
niveaux avec 12 étapes au maximum
> Adaptation personnalisée des paramètres de cuisson (temps, température et humidité) d'une étape de
programme en cours de fonctionnement
> Transfert simple de programmes de cuisson vers d'autres systèmes de cuisson via une clé USB
> Douchette intégrée avec enrouleur automatique et deux types de pulvérisation
> Éclairage de l'enceinte de cuisson par des LED offrant les avantages d'une faible consommation
d'énergie, d'une longue durée de vie et d'un très bon rendu des couleurs, lequel permet de savoir
rapidement quel l'état de cuisson de l'aliment.
> Numéros d'appel gratuits pour obtenir une assistance d'ordre technique ou sur les applications
(ChefLine)
Sécurité au travail et sécurité opérationnelle ICOMBI CLASSIC RATIONAL
> Thermostat de sécurité électronique pour générateur de vapeur et chaleur sèche
> Frein de ventilateur intégré
> Utilisation de tablettes nettoyantes Active Green et tablettes d'entretien (tablettes solides) pour une
sécurité au travail optimale
> Enregistrement des données HACCP et édition via USB
> En conformité avec les normes nationales et internationales pour le mode sans surveillance
> Niveau d'enfournement d'une hauteur max. de 1,60 m en cas d'utilisation d'un soubassement
RATIONAL
> Poignée de porte ergonomique avec ouverture à droite ou à gauche et fonction de fermeture
automatique
Nettoyage et entretien:
> CareControl : système de nettoyage et d'entretien automatique pour l'enceinte de cuisson et le
générateur de vapeur
> Système Care : nettoyage et détartrage automatiques du générateur de vapeur
> 4 programmes de nettoyage d'intensité différente pour un nettoyage sans surveillance, même la nuit
> Utilisation simple et intuitive des programmes de nettoyage Affichage du programme de nettoyage
sélectionné, de la quantité recommandée de pastilles et du temps de lavage restant
> Achèvement sûr du nettoyage en cas de panne de courant, pour garantir une enceinte de cuisson
exempte de produit de nettoyage
Options Four RATIONAL:
> Cadre suspendu et déflecteur pour accessoires norme boulanger (400 x 600 mm)
> Porte d'enceinte de cuisson avec charnière gauche
> MarineLine - Version marine
> SecurityLine - Version pour prisons et sécurité
> MobilityLine - Version mobile (commande séparée à titre d'accessoire)
> HeavyDutyLine - Version particulièrement résistante
> Orifice de vidange des·graisses intégré
> Kit chariot d'enfournement
> Dispositif de sécurité pour la fermeture de la porte
> Contact libre de potentiel pour le raccordement à une unité de signal externe
> Protection pour panneau de contrôle
> Panneau de contrôle verrouillable
> Possibilité de raccordement à une installation d'optimisation énergétique
> Interface Ethernet protégée par IP intégrée
Référence : CB2ERRA.0000734
Marque : RATIONAL
Autres produits du vendeur pour : Four mixte professionnel
Produits similaires dans la catégorie qui peuvent vous intéresser
À partir de12974 € HT
Vendu par : ELECTRO-CLIMAT BAILLY ECB
Caractéristiques : Four mixte iCombi Pro 10 niveaux GN 1/1 : Ce four mixte de la gamme iCombi Pro s'adresse aux professionnels de la restauration qui recherchent un four mixte intelligent et puissant. Doté de 10 niveaux et compatible avec des grilles ou plats Gn
Voir le produit
À partir de9237 € HT
Vendu par : ELECTRO-CLIMAT BAILLY ECB
Caractéristiques : Four mixte 6 niveaux GN1/1 - Gamme iCombi Pro : Ce four mixte 6 - 1/1 de vous offre toute la puissance, l'intelligence et la productivité dont vous avez besoin. Doté de 6 niveaux de cuisson, il est compatible avec des plats et grilles GN1/1
Voir le produit
8440 € HT
Vendu par : EQUIPE CUISINE
L'iCombi Classic est véritablement un appareil aux talents multiples qui deviendra vite une aide indispensable dans votre cuisine. Sur moins d'1 m², il remplace à lui seul de nombreux appareils de cuisson traditionnels. Il est robuste, puissant et simple d'utilisation. Il séduit grâce à ses fo
Voir le produit
10060 € HT
Vendu par : EQUIPE CUISINE
L'iCombi Classic est véritablement un appareil aux talents multiples qui deviendra vite une aide indispensable dans votre cuisine. Sur moins d'1 m², il remplace à lui seul de nombreux appareils de cuisson traditionnels. Il est robuste, puissant et simple d'utilisation. Il séduit grâce à ses fo
Voir le produit
Très demandé
Prix sur demande
Vendu par : RATIONAL FRANCE
Vendeur certifié
Four mixte RATIONAL iCombi Classic pour la restauration et pour toutes les cuisines professionnelles : une efficacité maximale et une qualité irréprochable - Pour les cuisines de plus en plus exigeantes – sans compromis sur la performance - Le four mixte RATIONAL garantit une technologi
Voir le produit
Prix sur demande
Vendu par : RATIONAL FRANCE
Vendeur certifié
Les fours RATIONAL vous garantissent une cuisson parfaite et une rentabilité maximale. Peu importe la taille de votre cuisine, il existe un modèle fait pour vous. Choisissez l'énergie qui vous convient (gaz ou électricité) et la capacité dont vous avez besoin. Quels que soient vos défis culin
Voir le produit
Prix sur demande
Vendu par : PROOKAZ
es FRIMA SelfCooking Center® électriques et gaz sont absolument identiques en dimensions - et performances - SelfCooking Center® 61 - Version électrique et gaz - Capacité: 10 x GN 1/1 - Nombre de repas par jour : 30 - 80 - Chargement longitudinal pour GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 - Largeur
Voir le produit
À partir de18955.12 € HT
Vendu par : CHR MARKET INTERNATIONAL
Four mixte électrique 20 niveaux GN1/1 iCombi Pro RATIONAL - 20 - 1/1 - Référence : CF1ERRA.0000731 - À CHAUDIÈRE PROGRAMMABLE COMMANDE DIGITALE AUTONETTOYANT - Format support : GN1/1 - Dimensions du four : 879x791x1782mm - Alimentation : TRI.400V - Puissance : 3
Voir le produit
Prix sur demande
Vendu par : RATIONAL FRANCE
Vendeur certifié
Four mixte manuel à générateur de vapeur pour une qualité de cuisson élevée - L'iCombi Classic est le four mixte manuel de RATIONAL. Sur moins d'1m², il remplace à lui - seul de nombreux appareils de cuisson conventionnels. Robuste, puissant et efficace, il se - veut également simple d'u
Voir le produit
Prix sur demande
Vendu par : RATIONAL FRANCE
Vendeur certifié
iCombi Classic, four mixte manuel à générateur de vapeur : Plus de puissance et moins de dépenses - L'iCombi Classic est le four manuel idéal pour les chefs qui veulent garder le contrôle. - Gain de place : Il occupe moins de 1 m² et remplace presque tous vos anciens appareils de cuisson.
Voir le produit
2722.5 € HT
Vendu par : METRO
Vendeur certifié
Four électrique combiné convection vapeur 7 niveaux GN 1/1 Le four professionnel MKF 711 S est un four électrique combiné conçu pour répondre aux besoins des cuisines professionnelles. Compact, robuste et simple d'utilisation grâce à son panneau de commande électromécanique, il offre une c
Voir le produit
11857.5 € HT
Vendu par : Mondial CHR
Vendeur certifié
Four à très grande vitesse - Easy Touch - Air surpressé + micro - ondes - LE FOUR MERRYCHEF e2s CUIRE 20 FOIS PLUS VITE QU'UN FOUR TRADITIONNEL - Couleurs au choix : Rouge, Noir et Inox - • Construction en acier inox - • Système Easy Touch - • Fonction Press&Go - • Fonctio
Voir le produit
3008.25 € HT
Vendu par : Mondial CHR
Vendeur certifié
Four à convection mixte électrique 10 niveaux (FELD10) L840mm AFI Collin - Lucy - Prévu pour grilles 600x400 - Commandes digitales avec affichage digital - 9 programmes de cuisson - Espacement entre niveaux : 75/80 mm - Modèles 7 et 10 niveaux équipés de 2 ventilateurs - Fonction refroid
Voir le produit
Obtenez des devis
pour plusieurs produits à la fois
1
Vous décrivez rapidement votre besoin de matériel
2
Nous sélectionnons les meilleurs fournisseurs pour votre projet
3
Vous recevez des premières propositions sous 48h
Dans quel type d'établissement souhaitez-vous installer le four mixte professionnel ?
MONDIAL CHR
Vendeur certifié
France, TRILPORT, (77) Ile-de-France
Mondial CHR propose tout le matériel et l’équipement nécessaire pour les professionnels de la restauration aux meilleurs prix.
Retrouvez nos conseils pour choisir
votre
four mixte professionnel
Top 10 des produits dans la catégorie
Prix sur demande
Vendu par : Furnotel
NOV051M - Four électrique professionnel mixte à injection de vapeur - Ce four professionnel offre 5 niveaux GN 1/1, avec un espacement de 70 mm entre chaque niveau. Il est conçu par la marque BARON en version M et entièrement fabriqué en acier inox AISI 304. Ce modèle est idéal pour une uti
Voir le produit
Prix sur demande
Vendu par : MOOV & COOK
Four mixte Electrique ou gaz - 12 niveaux - CHARVET Réf. FME 12 ou FMG 12 - Cuisson à air pulsé, vapeur et mixte. - Four à injection - Affichage digital des températures - Minuteur et pourcentage de vapeur. - Livré avec câble à raccorder sur boîtier, tube d'évacuation de 40 - Cage
Voir le produit
Prix sur demande
Vendu par : PROVENCE FROID
Four mixte avec panneau de commandes digitale et programmes de cuisson. Double niveau de génération vapeur. Turbine avec inversion automatique de rotation. Contrôle actif humidité pendant la cuisson. Système de lavage SC2, à double effets hygiénisant, con l? introduction manuelle du détergen
Voir le produit
6113 € HT € HT4005.24 € HT-34.48%
Vendu par : Stock Direct CHR
Vendeur certifié
DFV - 511/PTS - Panneau de commande TOUCH SCREEN - Système de lavage intégré AUTO - CLEANING - Four 'LENGTHWISE' chargement platines GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1. - De série livré avec 1 grille GN 1/1Puissance KW : 6Courant : Triphasé 380 VDimension mm : 710x770xh600
Voir le produit
Prix sur demande
Vendu par : PROVENCE FROID
CUISSON AUTOMATIQUE : Le Four Compact Platinium se?lectionne tout seul le mode de cuisson (combine? vapeur + air chaud, vapeur ou air pulse?) ; il contro?le et re?gle constamment la tempe?rature de cuisson et ajuste toujours le pourcentage d?humidite? souhaite? gra?ce au syste?me Autoclima. Toutes l
Voir le produit
7663 € HT € HT4922.71 € HT-35.76%
Vendu par : Stock Direct CHR
Vendeur certifié
SDE/XC - 06 - Four 'LENGTHWISE' chargement plats GN 1/3 ,1/2 , 2/3 et 1/1 - Capacité de charge 30 Kg - Structures latérales à pas de 65 mm 'antibasculante' - Sonde à coeur. - Structure (Dx - Gx) 600x400 EURONORM (sur demande réf : AC/SE.....) - NB: livré sans grilles et sans plats GNPuiss
Voir le produit
9794 € HT € HT6855.8 € HT-30%
Vendu par : Stock Direct CHR
Vendeur certifié
RRO141E - Alimentation : Tri 400 V + N + TLargeur (mm) : 800Profondeur (mm) : 710Hauteur (mm) : 1650Poids (kg) : 121Puissance totale absorbée (KW) : 16Nombres assiettes (ø 230 à 260 mm) : 28Bacs GN : 28 bacs GN 1/2Nombres de rationnaires : 115/185
Voir le produit
23401 € HT € HT14929.84 € HT-36.2%
Vendu par : Stock Direct CHR
Vendeur certifié
SBES/XC - 20 - Fonctions (version A): - Contrôle 'intelligent' de la vapeur (CCHY). - 20 programmes pré - programmés et 100 libres. - Fonction: 'Maintien' (ventilation à impulsions) permettant de maintenir au chaud ou pour les cuissons lentes. - Pré - chauffage automatique de l'enceinte de cui
Voir le produit
4364 € HT € HT3054.8 € HT-30%
Vendu par : Stock Direct CHR
Vendeur certifié
CSD002E - Alimentation : Mono 230 V + TLargeur (mm) : 450Profondeur (mm) : 650Hauteur (mm) : 510Poids (kg) : 40Puissance totale absorbée (KW) : 1
Voir le produit
12200 € HT € HT7320 € HT-40%
Vendu par : Stock Direct CHR
Vendeur certifié
STB - 610 - V7 - Four mixte à injection de vapeurDimensions (LxPxH) (mm) : 880x935x1155Dimensions intérieures (LxPxH) (mm) : 710x500x875Alimentation : 400/3/50Sens d'introduction : horizontalCommandes : digitalesCapacité : 10x 600x400 / GN1/1
Voir le produit
