Four mixte industriel électrique Inoxtrend CDA120E - CDA120E
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Électrique analogique. Construction en acier inoxydable 18/10 AISI 304. Chambre de cuisson étanche, avec coins arrondis. Ventilateurs en AISI 316. Système de production de chaleur entièrement à l'intérieur de la chambre de cuisson (XT BOXTOR®). Chauffage par résistances électriques blindées en acier inoxydable INCOLOY 800. Dispositif d'injection d'eau pulsée (mod. programmable). Dispositif d'évacuation de l'excès d'humidité avec système de sécurité en cas de surpression. Signalisation visuelle des anomalies. Commandes analogiques. Eclairage intérieur. Entrée longitudinale des plateaux. Modèles 120 et 220 avec chariot (inclus dans le prix). Distance entre les guides : 67 mm. Accès à l'intérieur de la machine par un registre latéral intérieur. Modèles à gaz, système sous pression. Possibilité de cuisson : Vapeur - Convection - Mixte (Convection + vapeur). Caractéristiques : ALIMENTATION ÉLECTRIQUE. Capacité : 20 GN 1/1. Puissance électrique : 30 Kw. Tension : 3 x 400 + N. Dimensions : 965x1080x1880 mm. Nombre de repas : 150-300.
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