Four mixte industriel électrique Inoxtrend PBSA007E - PBSA007E
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Construction en acier inoxydable 18/10 AISI 304. Chambre de cuisson étanche, avec angles arrondis. Ventilateurs en AISI 316. Système de production de chaleur entièrement à l'intérieur de la chambre de cuisson (XT BOXTOR®). Chauffage par résistances électriques blindées en acier inoxydable INCOLOY 800. Dispositif d'injection d'eau pulsée (mod. programmable). Dispositif d'évacuation de l'excès d'humidité avec système de sécurité en cas de surpression. Signalisation visuelle des anomalies. Panneau analogique PBSA : Convection /Convection+vapeur. Commandes électromécaniques. Affichage de la température. Auto-reverse. Système de lames mixtes 60 x40 -GN 1/1. Distance entre les guides 67 mm. Capacité pour paellas jusqu'à 40 cm. Equipement : 1 gril. Possibilité de cuire avec des plateaux gastronomiques GN 1/1 ou des plateaux à pâtisserie 60x40 dans le même four. Caractéristiques : Alimentation électrique. Capacité : 7 GN 1/1 - 60x40. Puissance électrique : 10,90 Kw. Tension : 3 x 400 + N. Dimensions : 840x890x950 mm. Nombre de repas : 90.
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