Four mixte industriel électrique Inoxtrend CDT120E - CDT120E
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Description
Programmable électrique. Construction en acier inoxydable 18/10 AISI 304. Chambre de cuisson étanche, avec angles arrondis. Ventilateurs en AISI 316. Système de production de chaleur complètement à l'intérieur de la chambre de cuisson (XT BOXTOR®). Chauffage par résistances électriques blindées en acier inoxydable INCOLOY 800. Dispositif d'injection d'eau pulsée (mod. programmable). Dispositif d'évacuation de l'excès d'humidité avec système de sécurité en cas de surpression. Signalisation visuelle des anomalies. Eclairage intérieur. Entrée longitudinale des plateaux. Modèles 120 et 220 avec chariot (inclus dans le prix). Distance entre les guides : 67 mm. Accès à l'intérieur de la machine par un accès latéral intérieur. Modèles à gaz, système sous pression. Écran tactile Écran tactile. Mode de cuisson manuel ou avec programmes automatiques. 2 vitesses de ventilation. Auto-reverse. Sonde au cœur d'un point de détection (sonde à vide en option). Préchauffage automatique. Fonction Cook & Hold. 150 programmes mémorisés et disponibilité de 150 programmes supplémentaires. Connexion USB pour le stockage des données HACCP. Caractéristiques : ALIMENTATION ELECTRIQUE. Capacité : 20 GN 1/1. Puissance électrique : 30 Kw. Tension : 3 x 400 + N. Dimensions : 965x1080x1880 mm. Nombre de repas : 150-300.
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