Four mixte industriel à gaz inoxtrend LUDT111G - LUDT111G
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Programmable. Construction en acier inoxydable 18/10 AISI 304. Chambre de cuisson étanche aux angles arrondis. Ventilateurs en AISI 316. Système de production de chaleur entièrement à l'intérieur de la chambre de cuisson (XT BOXTOR®). Système de chauffage sous pression (prémélange total de l'air et du gaz) (XT PREMIXER). Dispositif d'injection d'eau par impulsion (mod. programmable). Dispositif d'évacuation de l'excès d'humidité avec système de sécurité en cas de surpression. Signalisation visuelle des anomalies. Écran tactile Écran tactile. Mode de cuisson manuel ou avec programmes automatiques. 2 vitesses de ventilation. Auto-reverse. Sonde au cœur d'un point de détection (sonde à vide, en option). Préchauffage automatique. Fonction Cook & Hold. 150 programmes mémorisés et disponibilité de 150 programmes supplémentaires. Connexion USB pour le stockage des données HACCP. Ecran tactile : écran capacitif 7" de dernière génération. Fonction multi-niveaux. Fonction multi-niveaux. -2 vitesses de ventilation. -3 programmes de lavage. Caractéristiques : Alimentation GAZ. Capacité : 11 GN 1/1. Puissance électrique : 0,50 Kw. Puissance GAZ : 16 Kw. Tension : 1 x 230 V. Dimensions : 820x900x1060 mm. Nombre de repas : 100.
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