Four mixte industriel électrique Inoxtrend CDT120G - CDT120G
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Programmable au gaz. Construction en acier inoxydable 18/10 AISI 304. Chambre de cuisson étanche aux angles arrondis. Ventilateurs en AISI 316. Système de production de chaleur complètement à l'intérieur de la chambre de cuisson (XT BOXTOR®). Système de chauffage sous pression (prémélange total de l'air et du gaz) (XT PREMIXER). Dispositif d'injection d'eau par impulsion (mod. programmable). Dispositif d'évacuation de l'excès d'humidité avec système de sécurité en cas de surpression. Signalisation visuelle des anomalies. Eclairage intérieur. Entrée longitudinale des plateaux. Modèles 120 et 220 avec chariot (inclus dans le prix). Distance entre les guides : 67 mm. Accès à l'intérieur de la machine par un accès latéral intérieur. Modèles à gaz, système sous pression. Écran tactile Écran tactile. Mode de cuisson manuel ou avec programmes automatiques. 2 vitesses de ventilation. Auto-reverse. Sonde au cœur d'un point de détection (sonde à vide en option). Préchauffage automatique. Fonction Cook & Hold. 150 programmes mémorisés et disponibilité de 150 programmes supplémentaires. Connexion USB pour le stockage des données HACCP. Caractéristiques : Alimentation GAZ. Capacité : 20 GN 1/1. Puissance électrique : 1,20 Kw. Tension : 1 x 230 V. Puissance GAZ : 29 Kw. Dimensions : 965x1080x1880 mm. Nombre de repas : 150-300.
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