Fours à convoyeur
80 produits trouvésUn four à convoyeur est un équipement de restauration autonome muni d’un tapis convoyeur et d'un système de cuisson par propulsion à air chauffé. Dédié principalement aux professionnels, il sert à cuire, à griller et à rôtir toutes sortes de préparations notamment des pizzas, des brochettes de viande, des gratins, du pain, des poissons et des légumes. Le prix de cette machine à pizza, à grillade et à cuisson ventilée va jusqu'à 10 000 euros, voire plus.
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Four avec convoyeur . 1000°c
La gamme de fours industriels de SNOL couvre des volumes jusqu'à 6000L en standars , avec des températures maximales allant jusqu'à 1800°C. De nombreuses options et variantes sont disponibles : ...
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Comment fonctionne un four à convoyeur ?
Les fours à convoyeur peuvent être électriques ou à gaz . Ils sont constitués d'un tunnel de cuisson et d’un tapis roulant qui se met en route automatiquement dès que l’on y pose les produits à cuire, grâce à un détecteur infrarouge. L’appareil passe alors en mode cuisson.
Contrairement à la plupart des fours classiques, la cuisson avec un four convoyeur se fait à basse température . En effet, elle fonctionne à l’aide d’un processus de propulsion d’air chauffé dans le tunnel de cuisson. La chaleur est répartie de manière équitable, ce qui garantit une cuisson homogène.
Versatiles et multifonctions, les fours à convoyeurs servent également à décongeler et à réchauffer les préparations.
Quels sont les avantages des fours à convoyeur ?
- Le four à tunnel offre une cuisson homogène, tout en garantissant une qualité gustative inégalable.
- Avec une intervention humaine minimisée, le four à convoyeur est un système autonome qui ne nécessite aucune surveillance de la cuisson. Il suffit de trouver le programme adapté (la température et le temps de chauffe) en fonction de la préparation et de la quantité de produits à cuire. La machine s’arrête automatiquement dès que le plat cuit ressort de l’autre côté.
- Cet équipement offre un débit de cuisson élevé et une grande capacité de production par heure. Certains modèles sont même dotés de chambre à cuisson superposable répondant particulièrement aux besoins des établissements à importante prévision de vente.
- Qu’il soit à gaz ou électrique , ce système est économe en matière d’énergie.
Combien coûte un four à convoyeur ?
Le coût estimatif d'un four à convoyer se situe entre 1000 et 10 000 euros.
Estimation de prix
- Entre 1000 et 10000 euros
Le prix d’un four convoyeur dépend de la dimension de son tapis roulant et du débit de cuisson qu’il propose. Il oscille généralement entre 1000 et 10 000 euros. Ce tarif peut atteindre les 14 000 euros pour les modèles ultra-performants.
Hormis le prix, le choix d’un four convoyeur doit surtout se faire en fonction de la productivité envisagée.
Quelles sont les marques de fours à convoyeur ?
La marque Italienne Zanolli se présente comme le leader européen des fours convoyeurs tant en matière de gamme que de vente. Elle a fabriqué son tout premier four à tunnel en 1952.
Les fours convoyeurs de la marque Diamond, Capic, OEM, Moretti Forni et Pizzagroup sont également très prisés pour leur fiabilité et leur performance de cuisson.