Friteuse électrique sur coffre - 9-10 litres - Valentine - EVOC250T - commandes électroniques et haut rendement
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Mr. Sylvain Pouly
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Description
La friteuse électrique sur coffre EVOC250T est une friteuse professionnelle de très haute performance avec commandes électroniques. Elle dispose d'une cuve de 9/10 litres et peut produire de 28 à 34 kg/heure de frites. La friteuse électrique EVOC250T corrige automatiquement le temps de cuisson des frites pour obtenir une qualité parfaite dans toutes les conditions.
Description de la friteuse électrique sur coffre - 9/10L - EVOC250 TURBO - Valentine
La friteuse électrique sur coffre professionnelle EVOC250T est fabriquée par Valentine et fait partie de la série EVOC Valentine Computer. Valentine est une entreprise basée en Suisse et spécialisée dans la fabrication de friteuses électriques professionnelles à haut rendement depuis plus de 60 ans. La très haute qualité des friteuses électriques vaut à Valentine un savoir-faire mondialement reconnu.
Cette friteuse électrique sur coffre Valentine EVOC250T dispose :
- D'une cuve de 9/10 litres permettant de produire 28 Ã 34 kg/heure.
- De 4 cycles de cuisson programmables.
- D'une alimentation en 400 V.
- De paniers aux dimensions : 202 x 280 x 135 mm.
La friteuse garantit un très haut rendement, tout en étant reconnue pour sa robustesse et sa qualité de fabrication.
Fonctionnalités principales :
- Commandes électroniques avec le système VC (Valentine - Computer), qui ajuste automatiquement le temps de cuisson :
| Condition | Ajustement du temps de cuisson |
|---|---|
| Beaucoup de frites | Temps de cuisson prolongé |
| Peu de frites | Temps de cuisson diminué |
| Frites congelées | Temps de cuisson prolongé |
| Frites crues | Temps de cuisson diminué |
| Aliments humides | Temps de cuisson prolongé |
| A la mi-cuisson | Alarme pour secouer le panier |
| Fin de cuisson | Alarme en continu |
La cuisson est en permanence analysée et corrigée, pour une qualité optimale dans toutes les conditions.
Avantages des friteuses Valentine :
- Cuve emboutie sans soudure : Pas de fuites d'huile possibles.
- Température réglable : de 95° à 190°, permettant également de faire bouillir de l'eau pour le nettoyage.
- Mode ECO : pour faire fondre la graisse.
- Système Dialogue : pour un rendement jusqu'à 20% supérieur.
- Corps de chauffe pivotant : facilite le nettoyage.
- Facilité d'utilisation : boutons simples et intuitifs.
- Isolation maximale : pour un rendement énergétique optimal.
- Options disponibles : roulettes, panier pour frites allumettes.
Caractéristiques techniques :
- Alimentation : Tri 400 V + N + T
- Dimensions (L x P x H) : 250 x 600 x 850 - 900 mm
Options supplémentaires :
Il est possible d'installer :
- Une pompe de recyclage avec microfiltre :
La pompe de recyclage permet de faire remonter l'huile dans la cuve sans manipuler le récipient de vidange. Après chaque service, l'huile passe dans le filtre et le micro-filtre, ce qui prolonge sa durée de vie.
- Un levage automatique du panier :
Le panier descend automatiquement dans la cuve dès l'enclenchement de la minuterie et remonte automatiquement une fois le temps de cuisson écoulé.
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