Fromage à pâte persillée

Les fromages à pâtes persillées, dits aussi fromages bleus, sont fabriqués à partir de lait de vache, de chèvre ou de brebis dont le caillé est ensemencé de champignons puis percé au cours de la fabrication (roquefort, bleu d'Auvergne, gorgonzola, etc.). Ils ont un goût poivré, piquant et une texture friable. Habituellement, ils se servent à la fin du repas sur des craquelins ou du pain, accompagnés d'un vin robuste (barsac, monbazillac, vin de paille, etc.)ou d'un porto. Ils sont également délicieux sur les hamburgers et les grillades.
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1.98€ HT
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