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FROMAGE À PÂTE PERSILLÉE
Les fromages à pâtes persillées, dits aussi fromages bleus, sont fabriqués à partir de lait de vache, de chèvre ou de brebis dont le caillé est ensemencé de champignons puis percé au cours de la fabrication (roquefort, bleu d'Auvergne, gorgonzola,
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