Oeufs

Les œufs se déclinent de différentes manières, par leurs formes, leurs tailles, et leurs couleurs. Parmi les principaux animaux ovipares, on compte les oiseaux, les reptiles, les tortues, la volaille, voire même les insectes. Les œufs s'utilisent dans la réalisation de nombreuses préparations culinaires, allant des recettes les plus simples, aux plus complexes. Parmi les plus courants, mais également les plus simples à préparer, on trouve principalement les œufs au plat, les œufs durs, les œufs à la coque, les œufs pochés, les omelettes, ainsi que les œufs brouillés. On peut en effet les utiliser tant dans les plats sucrés que dans les plats salés ou épicés. Plusieurs recettes gastronomiques nécessitent par exemple l'utilisation des œufs, que ce soit en entrée, en plat, en dessert, voire même en boisson. Leur jaune s'utilise dans de nombreuses préparations en pâtisserie en raison de leur pouvoir colorant, liant, et émulsifiant, mais également parce qu'ils apportent du goût ou une touche d'esthétique à vos préparations. Les blancs d’œufs s'utilisent également dans une multitude de préparations sucrées, telles que la mousse au chocolat ou la meringue. Vous trouverez dans cette catégorie de nombreux fournisseurs et des sociétés spécialisées dans la réalisation, la production, et la commercialisation d’œufs, ou de produits à base d’œufs.