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Oignons

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L'oignon est une plante herbacée de la famille des Amaryllidaceae entrant dans la composition de nombreuses préparations culinaires. Il est notamment cultivé pour ses bulbes et ses feuilles. L'oignon se distingue par sa saveur et son odeur plutôt forte. On l'utilise à la fois comme condiment et comme légume. Il peut de ce fait se consommer cru, cuit, ou confit. Ses jeunes feuilles qui sont aromatiques sont parfois utilisées également. Parmi les recettes les plus courantes à base d'oignons, on trouve notamment le confit d'oignons, l'omelette à l'oignon, la pissaladière, la tarte à l'oignon, la soupe à l'oignon, la confiture d'oignon, le foie de veau à la vénitienne, et la tarte flambée. Plus d'une centaine de variétés d'oignons existent de nos jours. On peut les classer en trois catégories, dont les oignons blancs, les oignons jaunes, et les oignons roses. Hormis de donner de la saveur à vos plats, les oignons possèdent également d'innombrables vertus et bienfaits sur la santé. Leur consommation permet entre autre de lutter contre le cancer de l'estomac et de l'intestin. Vous trouverez ici une large variété d'oignons se distinguant par leur goût, leur couleur, leur taille et leur forme.

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