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Saumons

Le saumon fait partie des poissons les plus consommés au monde. Il s'agit d'un poisson de la famille des salmonidés qui vit principalement dans le nord de l'océan Pacifique et de l'océan Atlantique. Classé parmi les poissons gras, en raison des lipides qu'il contient, il se caractérise par une chair rosée orangée. Plusieurs espèces existent, parmi les plus commercialisées, il y a le saumon royal, chinook, rouge, argenté, keta, et l'Atlantique. Sa chair regorge de nombreux éléments nutritifs dont certains contribuent au bon équilibre hormonal, alors que d'autres assurent un bon maintient cardio-vasculaire et aident à lutter contre le vieillissement. Parmi ces éléments, on retrouve le fer, le potassium, le phosphore, le zinc, le cuivre, etc. Le saumon peut se préparer de multiples façons: en filet cru, poché, grillé, cuit à la vapeur, en sushi, en sashimi, en tartare, etc. Différentes variétés de saumon ainsi que d'autres types de poissons sont recensés sur hellopro.
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