Cellule de refroidissement - AT-20 MD W

• Refroidissement : 100 kg / 90’
• Ultracongélation : 70 kg / 240’
• Un vaste champ d’applications : pizzas surgelées, pâtes fraîches, pâtisserie, gastronomie, glaces, desserts, produits boulangers, etc.
• Un équipement, plusieurs fonctions :
• Refroidissement rapide à +3 °C, limitant la prolifération des bactéries et la déshydratation des aliments
• Ultracongélation à -18 °C au cÅ“ur en moins de quatre heures
• Conservation automatique à la température d’entretien programmée
• Construction robuste, hygiénique et fiable :
• Acier inoxydable avec protection cathodique
• Isolation par mousse de polyuréthane sans CFC ni HCFC
• Compresseurs haute puissance
• Flux d’air indirect
• Moteur à distance
• Gaz réfrigérant R290
• Évaporateurs traités par cataphorèse
• Panneau de commande avancé :
• Cycles par température, durée ou sonde à cÅ“ur
• Fonction HARD et SOFT
• Mémorisation des données
• Dégivrage manuel par air
• Cycles personnalisables
• Fonctions HACCP
• Connectivité Wifi (EVConnect)
• Cycles spéciaux :
• Pré-refroidissement
• Désinfection du poisson cru
• Durcissement de la glace
• Options : dégivrage, stérilisation intérieure, refroidissement par sonde à cÅ“ur

Caractéristiques :

• Chariot GN 1/1 et GN 2/1
• Capacité abattement : 90ºC à 3ºC / 90’ / 100 kg
• Capacité surgélation : 90ºC à -18ºC / 240’ / 70 kg
• Consommation : 6000 W

Dimensions intérieures :

• 750 mm x 878 mm x 1900 mm (volume intérieur : 1.25 l)

Dimensions extérieures :

• Largeur : 890 mm
• Profondeur : 1333 mm
• Hauteur : 2250 mm

Poids :

• Poids net : 558 kg

Dimensions de la machine emballée :

• 950 x 1550 x 2400 mm
• Poids brut : 578 kg

Inclus :

• Sonde à cÅ“ur
• Connectivité Wifi