Cellule de refroidissement rapide 10 niveaux version super puissante
Obtenir un devis / prix
Prix et détails sur demande

Vendu
par SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON
En savoir plus
Description
Cellule de refroidissement rapide 10 niveaux Version super puissante
Cette cellule de refroidissement rapide permet de baisser la T° du produit en mode refroidissement de +70°C à +3°C en 90 minutes
En mode surgélation elle permettra de baisser la T° des aliments de +70°C à -18°C en 240 minutes maximum afin de préserver les cellules du produit
Capacité 10GN1/1 ou 10 60 x 40 ( non fournis)
Description
Cellule de refroidissement rapide 10 niveaux Version super puissante
Espaces entres grilles : 70 mm
Quantité en refroidissement : 35 Kg à +3°C
Quantité en surgélation : 25 Kg à -18°C
Gaz : R404A/R507
Groupe incorporé
Température de fonctionnement +43°C / 65% RH
Puissance absorbée 2100 W
Alimentation 230V ? 1PH ? 50 hz
Sonde à c?ur comprise
Qu?est-ce une cellule de refroidissement et Surgélation rapide?
Cellule de refroidissement et Surgélation rapide est un dispositif qui abaisse rapidement la température les denrées alimentaires introduites.
Refroidissement rapide +70°C / +3°C
Le refroidissement rapide est le système qui allonge la durée des aliments en conservant leur qualité et fragrance inaltérées. Tous les aliments, une fois cuits, perdent rapidement toutes leurs caractéristiques initiales à cause de l?accroissement bactérien naturel.
Ainsi Quatre facteurs sont à la base de la prolifération bactérienne qui est la cause de la détérioration des aliments : le type d?aliment, l?humidité, le temps et la température.
SYNERGIES, avec sa gamme de cellules de refroidissement, peut contrôler ces facteurs opportunément en portant dans une période maximum de 90 minutes la température au c?ur des produits de +70° à +3°C.
Ainsi la période suivante de conservation pourra s?étendre jusqu?à 5 ou 6 jours en toute sûreté.
Surgélation rapide +70°C / -18°C
Pour conserver les aliments dans la moyenne-longue période en préservant leur propriétés organoleptiques inaltérées, il faut les soumettre à la congélation rapide jusqu?à -18°C au coeur du produit.
Ainsi ce procès de surgélation, de la durée maximum de 240 minutes, transforme les liquides contenus dans les aliments en cristaux de glace.
SYNERGIES, avec sa gamme de cellules de surgélation rapide, grâce à la pénétration très rapide du froid au c?ur des produits, peut obtenir des cristaux très petits. Plus petits seront les cristaux, meilleure sera la qualité des produits une fois décongelés.
Ainsi matières premières crues et aliments cuits ne subiront pas de pertes de liquides, de poids, de consistance et de goût et ils pourront être proposés et utilisés en pleine sécurité comme les produits frais.
Informations complémentaires
Dimensions
750 x 740x 1240H
Cette cellule de refroidissement rapide permet de baisser la T° du produit en mode refroidissement de +70°C à +3°C en 90 minutes
En mode surgélation elle permettra de baisser la T° des aliments de +70°C à -18°C en 240 minutes maximum afin de préserver les cellules du produit
Capacité 10GN1/1 ou 10 60 x 40 ( non fournis)
Description
Cellule de refroidissement rapide 10 niveaux Version super puissante
Espaces entres grilles : 70 mm
Quantité en refroidissement : 35 Kg à +3°C
Quantité en surgélation : 25 Kg à -18°C
Gaz : R404A/R507
Groupe incorporé
Température de fonctionnement +43°C / 65% RH
Puissance absorbée 2100 W
Alimentation 230V ? 1PH ? 50 hz
Sonde à c?ur comprise
Qu?est-ce une cellule de refroidissement et Surgélation rapide?
Cellule de refroidissement et Surgélation rapide est un dispositif qui abaisse rapidement la température les denrées alimentaires introduites.
Refroidissement rapide +70°C / +3°C
Le refroidissement rapide est le système qui allonge la durée des aliments en conservant leur qualité et fragrance inaltérées. Tous les aliments, une fois cuits, perdent rapidement toutes leurs caractéristiques initiales à cause de l?accroissement bactérien naturel.
Ainsi Quatre facteurs sont à la base de la prolifération bactérienne qui est la cause de la détérioration des aliments : le type d?aliment, l?humidité, le temps et la température.
SYNERGIES, avec sa gamme de cellules de refroidissement, peut contrôler ces facteurs opportunément en portant dans une période maximum de 90 minutes la température au c?ur des produits de +70° à +3°C.
Ainsi la période suivante de conservation pourra s?étendre jusqu?à 5 ou 6 jours en toute sûreté.
Surgélation rapide +70°C / -18°C
Pour conserver les aliments dans la moyenne-longue période en préservant leur propriétés organoleptiques inaltérées, il faut les soumettre à la congélation rapide jusqu?à -18°C au coeur du produit.
Ainsi ce procès de surgélation, de la durée maximum de 240 minutes, transforme les liquides contenus dans les aliments en cristaux de glace.
SYNERGIES, avec sa gamme de cellules de surgélation rapide, grâce à la pénétration très rapide du froid au c?ur des produits, peut obtenir des cristaux très petits. Plus petits seront les cristaux, meilleure sera la qualité des produits une fois décongelés.
Ainsi matières premières crues et aliments cuits ne subiront pas de pertes de liquides, de poids, de consistance et de goût et ils pourront être proposés et utilisés en pleine sécurité comme les produits frais.
Informations complémentaires
Dimensions
750 x 740x 1240H
Autres produits du vendeur pour : Cellule de refroidissement professionnelle


Voir le produit
Produits similaires dans la catégorie qui peuvent vous intéresser


1834.71 € HT
Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix
Vendeur certifié
H2>Cellule de Refroidissement Rapide 3 Niveaux CASSELIN CCRR3N - Découvrez la Cellule de Refroidissement Rapide 3 Niveaux CASSELIN CCRR3N, l'alliée incontournable pour votre cuisine professionnelle. Spécialement conçue pour les métiers de bouche, cette cellule de refroidissement allie performa
Voir le produit


2483.31 € HT
Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix
Vendeur certifié
P> - Acier inoxydable - Froid ventilé - Dégivrage manuel - Thermostat digital avec alarme sonore et visuelle - Evaporateur avec traitement anti - corrosion - Mode stockage automatique en fin de cycle de refroidissement rapide - Isolation de 60 mm par côté - Alarme porte ouverte - Porte r
Voir le produit


4367.01 € HT
Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix
Vendeur certifié
P> - Acier inoxydable - Froid ventilé - Dégivrage manuel - Thermostat digital avec alarme sonore et visuelle - Evaporateur avec traitement anti - corrosion - Mode stockage automatique en fin de cycle de refroidissement rapide - Isolation de 75 mm par côté - Alarme porte ouverte - Porte r
Voir le produit


6506.01 € HT
Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix
Vendeur certifié
P> - Acier inoxydable - Froid ventilé - Dégivrage manuel - Thermostat digital avec alarme sonore et visuelle - Evaporateur avec traitement anti - corrosion - Mode stockage automatique en fin de cycle de refroidissement rapide - Isolation de 75 mm par côté - Alarme porte ouverte - Porte r
Voir le produit


8440.4 € HT
Vendu par : METRO
Vendeur certifié
Acier inoxydable,Froid ventilé,Dégivrage manuel,Thermostat digital avec alarme sonore et visuelle,Evaporateur avec traitement anti - corrosion,Mode stockage automatique en fin de cycle de refroidissement rapide,Isolation de 75 mm par côté,Alarme porte ouverte,Porte réversible,Sonde à piquer in
Voir le produit


2406.09 € HT
Vendu par : METRO
Vendeur certifié
Acier inoxydable,Froid ventilé,Dégivrage manuel,Thermostat digital avec alarme sonore et visuelle,Evaporateur avec traitement anti - corrosion,Mode stockage automatique en fin de cycle de refroidissement rapide,Isolation de 60 mm par côté,Alarme porte ouverte,Sonde à piquer intégrée,Soufflage
Voir le produit


5677.27 € HT
Vendu par : METRO
Vendeur certifié
Acier inoxydable,Froid ventilé,Dégivrage manuel,Thermostat digital avec alarme sonore et visuelle,Evaporateur avec traitement anti - corrosion,Mode stockage automatique en fin de cycle de refroidissement rapide,Isolation de 75 mm par côté,Alarme porte ouverte,Porte réversible,Sonde à piquer in
Voir le produit
Obtenez des devis
pour plusieurs produits à la fois
1
Vous décrivez rapidement votre besoin de matériel
2
Nous sélectionnons les meilleurs fournisseurs pour votre projet
3
Vous recevez des premières propositions sous 48h
Quel procédé de refroidissement souhaitez-vous pour votre cellule de refroidissement ?

SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON
Vendeur certifié
France, PARIS, (75) Ile-de-France
SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON est sur Hellopro depuis 5 ans
Synergies ARC est une société d'agencement et de vente de matériels dans tous les secteurs de la restauration proféssionnel en France et à l'étranger.
Retrouvez nos conseils pour choisir
votre
cellule de refroidissement professionnelle

Le conseil de l'expert
Combien coûte une cellule de refroidissement ?
Découvrir

Top 10 des produits dans la catégorie


Prix sur demande
Vendu par : ODIC
Caractéristiques générales : - Acier inoxydable AISI 304 : y compris arrière, dessus et dessous - Enceinte entièrement rayonnée - Suppression du pont thermique par profilé PVC - Sol inox isolé - Rampe d'accès et guide - chariots inox - Isolation : - Épaisseur : 70 mm en mousse de po
Voir le produit


Prix sur demande
Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON
Vendeur certifié
Cellule de refroidissement rapide 3 niveaux - Cette cellule de refroidissement rapide permet de baisser la température du produit : - En mode refroidissement : de 70°C à 3°C en 90 minutes - En mode surgélation : de 70°C à - 18°C en 240 minutes maximum afin de préserver les cellules des
Voir le produit


Prix sur demande
Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES
Vendeur certifié
Cellule de refroidissement et surgélation FAGOR ATM - 051 CD : - Cellule de refroidissement et congélation - Capacité 5 niveaux GN - 1/1 ou 60x40 - Réfrigération : 23 Kg/cycle - Congélation : 13 Kg/cycle - FAGOR série CONCEPT + - Cette cellule mixte dispose d'une capacité d'accueil
Voir le produit


À partir de3399.99 € HT
Vendu par : COMSCHOP-EQUIPEMENTPRO
Fabriqué par : POLAR
Fabriqué par : POLAR
Cellule de refroidissement et congélation rapides Polar DN494 - 40kg / 28kg - Caractéristiques principales : - Refroidit 40 kg d'aliments de +70°C à +3°C en 90 minutes. - Surgèle 28 kg d'aliments de +70°C à - 18°C en 240 minutes. - Capacité : 10 x GN 1/1 (bacs non fournis). - Matér
Voir le produit

Prix sur demande
Vendu par : Fagor
CELLULES DE REFROIDISSEMENT RAPIDE - L'IMPORTANCE D'UTILISER DES CELLULES DE REFROIDISSEMENT - Les cellules de refroidissement rapide sont des machines conçues pour abaisser rapidement la température des aliments, de sorte qu'ils passent d'une température de 90°C après cuisson à une temp
Voir le produit


7800 € HT € HT5148 € HT-34%
Vendu par : Stock Direct CHR
Vendeur certifié
PO 8T - Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x825x1435 Puissance frigorifique (W) : 3289 Volume brut (L) : 291 Gaz réfrigérant : R452A Rendement de +90°C à +3°C (kg) : 28 Rendement de +90°C à - 18°C (kg) : 22 Plage de température (°C) : - 40 à +10
Voir le produit


7513 € HT € HT4958.58 € HT-34%
Vendu par : Stock Direct CHR
Vendeur certifié
TA 6T BK - Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x750x840 Puissance frigorifique (W) : 1748 Volume brut (L) : 159 Gaz réfrigérant : R452A Rendement de +90°C à +3°C (kg) : 21 Rendement de +90°C à - 18°C (kg) : 15 Plage de température (°C) : - 40 à +10
Voir le produit


16420 € HT € HT10837.2 € HT-34%
Vendu par : Stock Direct CHR
Vendeur certifié
TA 16T 3N - Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x855x2010 Puissance frigorifique (W) : 7310 Volume brut (L) : 549 Gaz réfrigérant : R452A Rendement de +90°C à +3°C (kg) : 70 Rendement de +90°C à - 18°C (kg) : 55 Plage de température (°C) : - 40 à +10
Voir le produit


3895 € HT € HT3388.65 € HT-13%
Vendu par : Stock Direct CHR
Vendeur certifié
232170 - Matériel professionnel de cuisine adapté à votre budgetCellule de refroidissement 5 x GN 1/1750x740x(H)850/880 mm 230 V 1420 W 5 x GN1/1 - Retrouvez ici l'ensemble du catalogue : Marques / Fournisseurs Ici pour la marques : HENDI FOOD SERVICE EQUIPEMENT
Voir le produit


3362 € HT € HT2454.26 € HT-27%
Vendu par : Stock Direct CHR
Vendeur certifié
CM3.X - Gaz réfrigérant R404a jusqu'à épuisement du stock puis R290 Capacité : 5 bacs 600x400 ou GN 1/1 Dim. (mm) L x P x H : 800 x 800 x 930
Voir le produit