Four mixte électrique EVOLUTION - 4 GN 1/1 & EN 60x40 - Commandes digitales et vapeur directe | Eka|EKF416NTALUD -

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Description

Ce four mixte électrique est le matériel idéal pour des cuissons rapides mais avec d'excellents résultats, conseillé pour les snack-bars et les petits établissements de restauration. Il est équipé d'une porte avec ouverture latérale et de 4 niveaux convertibles en dimensions GN 1/1 ou EN 6040.
Version commandes digitales Touch Control. Vapeur directe.

Redécouvrez la qualité et les saveurs de la tradition. Réchauffer des plats préparés mais aussi préparer de petites recettes de restauration : grâce à la fonction à vapeur directe, vous pourrez adapter le four à toutes les exigences de cuisson. La procédure de nettoyage de la chambre de cuisson est simple et immédiate grâce à la pratique ouverture latérale.
Un véritable plus de ce four est le fait qu'il soit équipé d'un rack de rails latéraux permettant d'adapter des plats à la fois en GN 1/1 et des plats EN 60x40 ! Plus besoin de transférer vos préparations sur des plats à formats différents ou vous équiper de deux fours différents !
Ces fours répondent à la norme IPX4. Cette norme permet d'attester que le four est étanche à la pluie et aux projections d'eau. Il est fortement recommandé d'utiliser de l'eau adoucie pour le branchement à l'eau de ce four. La garantie peut être annulée si cette recommandation n'a pas été suivie.
Les + Produit :
  • 2 fours en 1 : Grâce aux rails latĂ©raux Ă  double support, votre four est compatible Ă  la fois aux gastronomes (GN) et aux normes boulangères (EN)
  • Chambre de cuisson en acier inoxydable
  • Porte vitrĂ©e pour surveiller la cuisson
  • Supports latĂ©raux faciles Ă  monter
  • Joint d'Ă©tanchĂ©itĂ©
  • Peut ĂŞtre superposĂ©
  • Système de refroidissement forcĂ© pour les pièces intĂ©rieures
  • Norme IPX 4
  • Installation pour lavage manuel (douchette en option)
  • Certification CB
  • PoignĂ©e ergonomique
Caractéristiques techniques :
  • Puissance : 6,4 Kw / 380V triphasĂ©
  • FrĂ©quence : 50/60 Hz
  • Nombre de moteurs : 2 bidirectionnels
  • Norme de protection Ă  l'eau : IPX4
  • CapacitĂ© : 4 plaques/grilles GN 1/1 ou EN 60x40
  • Type de cuisson : ventilĂ©
  • Humidification : vapeur directe rĂ©gulĂ©e par bouton (5 niveaux)
  • Chambre de cuisson : AISI 304 acier inoxydable
  • Plage de tempĂ©rature : 100 - 260 °C
  • ContrĂ´le de la tempĂ©rature : Thermostat
  • Ouverture de la porte : latĂ©rale (droite - gauche)
  • Commandes digitales :Touch controls
  • Dimensions extĂ©rieures (LxPxH) : 784 x 754 x 634 mm
  • Distance entre les plaques : 83 mm
  • Poids net : 58 kg
INCLUS : supports latéraux (gauche et droite) + rack de rails latéraux modulaires En et GN + câble deux phases et neutre (5G 2,5) - l = 1600 mm
NON INCLUS : Grilles et plaques de cuisson, supports et armoires de fermentation (en vente séparément)
Référence : EKF416NTALUD
Marque : EKA

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