Four professionnel 10gn 1/1 électrique ou gaz - rational combimaster plus 101
Description
Four CombiMaster Plus de Rational est un four robuste et facile à utiliser. Doté de fonctions de cuisson intelligentes, il vous assurer des résultats irréprochables. Economie de temps et d'énergie.
Ce four professionnel CombiMaster Plus de Rational offre 5 modes de cuisson :
Vapeur de 30 °C à 130 °C : la température permanente dans l? enceinte combinée à la vapeur assurent une cuisson uniforme et en douceur ;
Chaleur pulsée de 30 °C à 300 °C : la chaleur circule tout autour des aliments afin d? obtenir des cuissons minute dorées et savoureuses ;
Cuisson mixte de 30 °C à 300 °C : les avantages de la vapeur chaude sont réunis à ceux de la chaleur pulsée ;
Finishing : les aliments peuvent être cuits à point, refroidis puis remis à température de consommation en un rien de temps ;
5 vitesses de ventilation : la vitesse est adaptée à chaque aliment.
Ce four mixte professionnel vous garantit un travail efficace, une facilité d? utilisation et de nettoyage avec des temps de mise en température réduits, des couleurs intenses et des saveurs conservées.
Le four électrique Rational 10 niveaux GN 1/1 CM-PLUS-101-E c'est 4 fonctions intelligentes :
ClimaPlus : gestion active du climat dans l'enceinte de cuisson / mesure de l'humidité au pourcentage près, réglage et régulation sur 5 niveaux
Déshumidification active de l'enceinte de cuisson avec la technologie par aspiration
Vapeur vive
Flux dynamique de l'air
Description four mixte professionnel CM-PLUS-101-E Rational :
Modèle : CM-PLUS-101-E
Gamme : CombiMasterPlus de Rational
Nombre de repas : entre 80 et 150 repas / jour
Manette de commande pour modes de cuisson, température, température à coeur et réglage de la durée
Douchette intégrée avec retour automatique, fonction d'arrêt de l'eau intégrée et réglage du dosage du jet
Programme de nettoyage automatique
Programme de détartrage dirigé par menu
Système de Diagnostic de Service (SDS) avec affichage automatique des messages concernant le service
Sonde de température à coeur avec 1 point de mesure
Positionneur de la sonde de température à coeur
Programmation parmi 1000 programmes
5 vitesses de l'air, programmables
Cool Down pour refroidissement de l'enceinte de cuisson
Affichage numérique de la température
Minuterie numérique
Générateur de vapeur à remplissage d'eau automatique
Dispositif automatique de lavage des vapeurs
Turbulence dynamique de l'air avec ventilateurs réversibles
Calibrage automatique avec adaptation aux conditions du lieu d'installation
Adaptation automatique de l'altitude du mode cuisson vapeur
Porte à double vitrage rétroventilée et vitre intérieure pivotante avec revêtement réfléchissant la chaleur
Enceinte sans joints en forme de cuve, angles arrondis, protection contre les jets
Matériau intérieur et extérieur en acier inox DIN 1.4301
Port USB
Indicateur de fonction et de défauts
Thermostat de sécurité pour générateur de vapeur et chauffage à l'air chaud
Hauteur d'enfournement maximale 1,60 m
Domaine d'utilisation:
Cuisson
Restauration traditionnelle
Restauration gastronomique
Restauration commerciale
Hôtel - Bar
Restaurant d’entreprises
Grandes cuisines
Collectivité
Cuisines professionnelles
Cuisines centrales
Ce four professionnel CombiMaster Plus de Rational offre 5 modes de cuisson :
Vapeur de 30 °C à 130 °C : la température permanente dans l? enceinte combinée à la vapeur assurent une cuisson uniforme et en douceur ;
Chaleur pulsée de 30 °C à 300 °C : la chaleur circule tout autour des aliments afin d? obtenir des cuissons minute dorées et savoureuses ;
Cuisson mixte de 30 °C à 300 °C : les avantages de la vapeur chaude sont réunis à ceux de la chaleur pulsée ;
Finishing : les aliments peuvent être cuits à point, refroidis puis remis à température de consommation en un rien de temps ;
5 vitesses de ventilation : la vitesse est adaptée à chaque aliment.
Ce four mixte professionnel vous garantit un travail efficace, une facilité d? utilisation et de nettoyage avec des temps de mise en température réduits, des couleurs intenses et des saveurs conservées.
Le four électrique Rational 10 niveaux GN 1/1 CM-PLUS-101-E c'est 4 fonctions intelligentes :
ClimaPlus : gestion active du climat dans l'enceinte de cuisson / mesure de l'humidité au pourcentage près, réglage et régulation sur 5 niveaux
Déshumidification active de l'enceinte de cuisson avec la technologie par aspiration
Vapeur vive
Flux dynamique de l'air
Description four mixte professionnel CM-PLUS-101-E Rational :
Modèle : CM-PLUS-101-E
Gamme : CombiMasterPlus de Rational
Nombre de repas : entre 80 et 150 repas / jour
Manette de commande pour modes de cuisson, température, température à coeur et réglage de la durée
Douchette intégrée avec retour automatique, fonction d'arrêt de l'eau intégrée et réglage du dosage du jet
Programme de nettoyage automatique
Programme de détartrage dirigé par menu
Système de Diagnostic de Service (SDS) avec affichage automatique des messages concernant le service
Sonde de température à coeur avec 1 point de mesure
Positionneur de la sonde de température à coeur
Programmation parmi 1000 programmes
5 vitesses de l'air, programmables
Cool Down pour refroidissement de l'enceinte de cuisson
Affichage numérique de la température
Minuterie numérique
Générateur de vapeur à remplissage d'eau automatique
Dispositif automatique de lavage des vapeurs
Turbulence dynamique de l'air avec ventilateurs réversibles
Calibrage automatique avec adaptation aux conditions du lieu d'installation
Adaptation automatique de l'altitude du mode cuisson vapeur
Porte à double vitrage rétroventilée et vitre intérieure pivotante avec revêtement réfléchissant la chaleur
Enceinte sans joints en forme de cuve, angles arrondis, protection contre les jets
Matériau intérieur et extérieur en acier inox DIN 1.4301
Port USB
Indicateur de fonction et de défauts
Thermostat de sécurité pour générateur de vapeur et chauffage à l'air chaud
Hauteur d'enfournement maximale 1,60 m
Domaine d'utilisation:
Cuisson
Restauration traditionnelle
Restauration gastronomique
Restauration commerciale
Hôtel - Bar
Restaurant d’entreprises
Grandes cuisines
Collectivité
Cuisines professionnelles
Cuisines centrales
Besoin de plusieurs devis pour comparer ?
Gagnez du temps avec la demande groupée.
Quel type de ventilation prévoyez-vous pour le four mixte professionnel ? * Vous devez sélectionner une réponse avant de valider
Requêtes associées
equipement de cuisine professionnelle
178 produits disponibles
Voir la recherche
minuterie de cuisine
45 produits disponibles
Voir la recherche
Four combiné à vapeur
69 produits disponibles
Voir la recherche
Four mixte à vapeur
411 produits disponibles
Voir la recherche
Four mixte encastrable
15 produits disponibles
Voir la recherche
Four mixte à vapeur professionnel
170 produits disponibles
Voir la recherche
Four mixte professionnel à 6 niveaux
53 produits disponibles
Voir la recherche
Four multifonction compact
68 produits disponibles
Voir la recherche
Four mixte professionnel à 20 niveaux
61 produits disponibles
Voir la recherche
Four mixte gaz et électrique
63 produits disponibles
Voir la recherche
Machines à hamburger
27 produits disponibles
Voir la recherche
Présentoirs de restauration
114 produits disponibles
Voir la recherche
Barbecues professionnels
125 produits disponibles
Voir la recherche
Casier à bouteilles
126 produits disponibles
Voir la recherche
Comptoir réfrigéré
1287 produits disponibles
Voir la recherche
Tireuses à bières
27 produits disponibles
Voir la recherche
Tables de restauration
961 produits disponibles
Voir la recherche
Mobiliers de rangements
1403 produits disponibles
Voir la recherche
Porte-menus
322 produits disponibles
Voir la recherche
Machine à barbe à papa professionnelle
86 produits disponibles
Voir la recherche
Produits similaires
Four mixte 10gn 1/1 électrique ou gaz- rational selfcookingcenter type 101
Prix sur demande
Voir le produit
Four professionnel 6gn 1/1 électrique ou gaz - rational combimaster plus type 61
Prix sur demande
Voir le produit
Four mixte 20gn 1/1 électrique ou gaz - rational combimaster plus type 201
Prix sur demande
Voir le produit
Four mixte rational 6 gn1/1
Prix sur demande
Voir le produit
Four mixte rational 10 gn1/1
Prix sur demande
Voir le produit
Four mixte 6gn 1/1 électrique ou gaz- rational selfcookingcenter 61
Prix sur demande
Voir le produit
Four mixte rational a chariot 20 gn2/1
Prix sur demande
Voir le produit
Four mixte 20gn 1/1 électrique ou gaz- rational selcookingcenter type 201
Prix sur demande
Voir le produit
Four mixte Rational iCombi Classic gaz 6 à 20 niveaux GN 1/1
10 060 € HT
Voir le produit
Four 10 niveaux rational
Prix sur demande
Voir le produit
Four mixte électrique multifonctions plus 20 gn1/1 - angelo po
Prix sur demande
Voir le produit
Four mixte électrique multi-fonctions top 20 gn1/1 - angelo po
Prix sur demande
Voir le produit
Four mixte gaz multi-fonctions plus 20 gn1/1 - angelo po
Prix sur demande
Voir le produit
Four mixte gaz multi-fonctions top 20 gn1/1 angelo po
Prix sur demande
Voir le produit
Four mixte électrique à injection 20 gn1/1 - unox cheftop
Prix sur demande
Voir le produit
Le top 10 des produits
Four mixte de cuisson professionnel rational 974 en stock et en promotion
Prix sur demande
Voir le produit
Location four mixte electrique ou gaz 12 niveaux charvet
Prix sur demande
Voir le produit
Four compact 6 niveaux gn1/1 - franstal gold
Prix sur demande
Voir le produit
Cvj-050-2-hjx-45 - combo - josper
A partir de 30 900 € HT
Voir le produit
Four mixte professionnel electrique avec 10 niveaux gn 1/1
Prix sur demande
Voir le produit
Four électrique rotatif pour boulangerie, 15/18 niveaux fours rotatifs boulangerie et pâtisserie / rotor line - FRM/5E-L
-34%
21 550.32 € HT
Voir le produit
Four mixte électrique vapeur boiler et convection, 6 niveaux gn 1/1+ cleaning version as - SBES/XC-06
-27%
5 944.39 € HT
Voir le produit
Four mixte électrique à injection directe avec commandes mécaniques 41 kw gamme tecnocombi - FMI20EM
-28%
11 915.28 € HT
Voir le produit
Four mixte à gaz professionnel digital lcd 6 niveaux gn 1/1 - 0G0611T
-38%
5 015.8 € HT
Voir le produit
Four professionnel 10 kw ou 12 kw modèle mixte à injection directe - RDA110E
-28%
4 001.04 € HT
Voir le produit