Four mixte Rational 6 GN1/1 - SelfCooking Center® électrique et gaz - capacité 6 x GN 1/1
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Description
Les FRIMA SelfCooking Center® électriques et gaz sont absolument identiques en dimensions et performances.
SelfCooking Center® 61
- Version électrique et gaz
- Capacité: 6 x GN 1/1
- Nombre de repas par jour : 30-80
- Chargement longitudinal : GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8
- Dimensions :
| Largeur : | 847 mm |
| Profondeur : | 771 mm |
| Hauteur : | 757 mm |
- Arrivée d’eau : R3/4“
- Pression de l’eau : 150-600 kPa
- Evacuation eaux usées : DN 50
Version électrique :
- Poids : 110 kg
- Puissance : 10 kW
- Protection : 3 x 16 A
- Tension standard : 3N AC 400 V
- Puissance « chaleur sèche » : 9 kW
- Puissance « chaleur humide » : 9 kW
Version gaz :
- Poids : 126 kg
- Hauteur avec option cheminée gaz : 996 mm
- Puissance électrique : 0,3 kW
- Protection : 1 x 15 A
- Tension : 1N AC 230 V
- Raccordement gaz : R3/4“
- Gaz naturel/Gaz liquide LPG
- Puissance nominale : 11 kW/12 kW
- Puissance « chaleur sèche » : 11 kW/12 kW
- Puissance « chaleur humide » : 11 kW/12 kW
Domaine d'utilisation :
Cuisson précise avec vapeur pour toutes préparations en gastronomie. Four multifonctions professionnel à vapeur.
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