Four UNOX mixte CHEFTOP MIND.MAPS ONE électrique 10 niveaux 600x400 - Référence : XEBC-10EU-E1RM - Fabrication italienne - Température jusqu'à 260°C
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Description
Four UNOX mixte CHEFTOP MIND.MAPS ONE électrique 10 niveaux 600x400 avec un espace de 80 mm.
Caractéristiques principales :
- Four professionnel capable de gérer de multiples processus de cuisson pour la boulangerie et la pâtisserie (frais et surgelés).
- Processus de cuisson : déshydratation, cuisson à la vapeur, cuisson à basse température, cuisson sous vide, rôtissage, grillade, friture, régénération et régénération sur plaque.
- Technologie Unox Intensive Cooking garantissant des résultats parfaits à chaque cuisson.
- Chambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304 à angles arrondis, haute résistance.
- Porte en double vitrage avec éclairage LED intégré.
- Support des plaques avec système anti-basculement.
- Système de récupération des gouttes intégré dans la porte, même avec la porte ouverte.
- Ventilation à 4 vitesses et résistances circulaires haute performance.
- Réservoir de détergent DET&Rinse™ intégré.
- App et service web avec données WI-FI et clé USB pour téléchargement des données HACCP et des programmes.
Modes et fonctionnalités :
- Plus de 1 000 programmes disponibles.
- Technologie MIND.Maps™ : dessinez vos processus de cuisson directement sur votre écran.
- Température réglable de 32 °C à 260 °C, jusqu'à 9 étapes de cuisson.
- CLIMA.Control : réglage de l'humidité ou de l'air sec avec augmentation par tranche de 10%.
- Cuisson avec sonde à cœur et fonction Delta T.
- Technologies avancées : DRY.Maxi™ (extraction rapide de l'humidité), STEAM.Maxi™ (production de vapeur saturée), AIR.Maxi™ (gestion des turbines), CLIMALUX™ (contrôle total de l'humidité) et ROTOR.Klean™ (système de lavage automatique).
Attention : pour le bon fonctionnement, il est impératif de raccorder l'arrivée d'eau du four sur une eau adoucie ou à un adoucisseur.
| Energie | Electrique |
|---|---|
| Puissance électrique | 3x220V+N+T / 15.2Kw |
| Dimensions du four (LxPxH) | 860x967x1162 mm |
| Gammes | BAKERTOP MIND Mapsâ„¢ |
| Nombre de niveaux | 10 niveaux 600x400 |
| Version | COUNTERTOP ONE |
| Origine | FABRIQUE EN ITALIE |
| Garantie | 1 an |
| Poids | 136 Kg |
| Référence | XEBC-10EU-E1RM |
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