Four UNOX mixte CHEFTOP MIND.MAPS ONE électrique 10 niveaux 600x400 - Référence : XEBC-10EU-E1RM - Fabrication italienne - Température jusqu'à 260°C

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Description

Four UNOX mixte CHEFTOP MIND.MAPS ONE électrique 10 niveaux 600x400 avec un espace de 80 mm.


Caractéristiques principales :

  • Four professionnel capable de gérer de multiples processus de cuisson pour la boulangerie et la pâtisserie (frais et surgelés).
  • Processus de cuisson : déshydratation, cuisson à la vapeur, cuisson à basse température, cuisson sous vide, rôtissage, grillade, friture, régénération et régénération sur plaque.
  • Technologie Unox Intensive Cooking garantissant des résultats parfaits à chaque cuisson.
  • Chambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304 à angles arrondis, haute résistance.
  • Porte en double vitrage avec éclairage LED intégré.
  • Support des plaques avec système anti-basculement.
  • Système de récupération des gouttes intégré dans la porte, même avec la porte ouverte.
  • Ventilation à 4 vitesses et résistances circulaires haute performance.
  • Réservoir de détergent DET&Rinseâ„¢ intégré.
  • App et service web avec données WI-FI et clé USB pour téléchargement des données HACCP et des programmes.

Modes et fonctionnalités :

  • Plus de 1 000 programmes disponibles.
  • Technologie MIND.Mapsâ„¢ : dessinez vos processus de cuisson directement sur votre écran.
  • Température réglable de 32 °C à 260 °C, jusqu'à 9 étapes de cuisson.
  • CLIMA.Control : réglage de l'humidité ou de l'air sec avec augmentation par tranche de 10%.
  • Cuisson avec sonde à cÅ“ur et fonction Delta T.
  • Technologies avancées : DRY.Maxiâ„¢ (extraction rapide de l'humidité), STEAM.Maxiâ„¢ (production de vapeur saturée), AIR.Maxiâ„¢ (gestion des turbines), CLIMALUXâ„¢ (contrôle total de l'humidité) et ROTOR.Kleanâ„¢ (système de lavage automatique).

Attention : pour le bon fonctionnement, il est impératif de raccorder l'arrivée d'eau du four sur une eau adoucie ou à un adoucisseur.


EnergieElectrique
Puissance électrique3x220V+N+T / 15.2Kw
Dimensions du four (LxPxH)860x967x1162 mm
GammesBAKERTOP MIND Mapsâ„¢
Nombre de niveaux10 niveaux 600x400
VersionCOUNTERTOP ONE
OrigineFABRIQUE EN ITALIE
Garantie1 an
Poids136 Kg
RéférenceXEBC-10EU-E1RM

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