Four UNOX mixte BAKERTOP MIND.Maps™ électrique 6 niveaux 600x400 - Référence : XEBC-06EU-EPRM - Technologies avancées et fabrication italienne
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Description
Four UNOX mixte BAKERTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP PLUS électrique 6 niveaux 600x400 avec un espace de 80 mm.
Les fours mixtes UNOX professionnels sont intelligents et capables de gérer de multiples processus de cuisson tels que :
- Déshydratation
- Cuisson à la vapeur
- Cuisson à basse température
- Cuisson sous vide
- Rôtissage
- Grillage
- Friture
- Régénération et régénération sur plaque
Technologies intégrées :
- Unox Intensive Cooking et Unox Intelligent Performance : garantissent des résultats parfaits et reproductibles pour tout type de charge.
- Gestion automatique des processus de cuisson (CHEFUNOX) : choisissez un plat dans la bibliothèque intégrée, et le four règle automatiquement tous les paramètres.
- MULTI.TIME : gère jusqu'à 10 minuteries pour cuire différents produits simultanément.
- MISE.EN.PLACE : synchronise l'insertion des plaques pour que tous les plats soient prêts en même temps.
- MIND.Maps™ : dessinez vos processus de cuisson directement sur l'écran.
- READY.BAKE : prêt à utiliser pour un démarrage rapide.
Plage de température : 32 °C à 260 °C (jusqu'à 9 étapes de cuisson).
Fonctionnalités avancées :
- CLIMA.Control : réglage précis de l'humidité ou de l'air sec par tranche de 10 %.
- Sonde à cœur MULTI.Point : 4 points de mesure.
- ADAPTIVE.Cooking™ : ajuste automatiquement les paramètres de cuisson pour garantir des résultats reproductibles.
- CLIMALUX™ : contrôle total de l'humidité dans la chambre de cuisson.
- SMART.Preheating : ajustement automatique de la température et du préchauffage.
- AUTO.Soft : montée en température progressive et délicate.
- SENSE.Klean : évalue le degré de saleté et suggère un programme de nettoyage adapté.
Technologies Unox Intensive Cooking :
- DRY.Maxi™ : extraction rapide de l'humidité.
- STEAM.Maxi™ : production de vapeur saturée.
- AIR.Maxi™ : gestion des fonctions d'inversion automatique et d'impulsion des turbines.
- PRESSURE.Steam : augmentation de la saturation et de la température de la vapeur.
Attention : Pour un fonctionnement optimal, il est impératif de raccorder l'arrivée d'eau du four à une eau adoucie ou à un adoucisseur.
Caractéristiques techniques :
| Énergie | Électrique |
| Puissance électrique | 3x220V+N+T / 14Kw |
| Dimensions (LxPxH) | 860x967x842 mm |
| Gammes | BAKERTOP MIND Maps™ |
| Nombre de niveaux | 6 niveaux 600x400 |
| Version | COUNTERTOP PLUS |
| Origine | Fabriqué en Italie |
| Garantie | 1 an |
| Poids | 112 Kg |
| Référence | XEBC-06EU-EPRM |
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