Four UNOX mixte 6 niveaux 600x400 - CHEFTOP MIND.MAPS ONE - Référence : XEBC-06EU-E1RM

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Four UNOX mixte 6 niveaux 600x400 - CHEFTOP MIND.MAPS ONE - Référence : XEBC-06EU-E1RM_0

Description

Four UNOX mixte CHEFTOP MIND.MAPS ONE électrique 6 niveaux 600x400 avec un espace de 80 mm.

Caractéristiques principales :

  • Capable de gérer de multiples processus de cuisson de boulangerie et de pâtisserie (frais et surgelés).
  • Convient à divers processus de cuisson : déshydratation, cuisson à la vapeur, cuisson à basse température, cuisson sous vide, rôtissage, grillade, friture, régénération et régénération sur plaque.
  • Technologie Unox Intensive Cooking pour des résultats parfaits à chaque cuisson.

Conception et fonctionnalités :

  • Chambre de cuisson en acier inox AISI 304 à angles arrondis, haute résistance.
  • Porte en double vitrage avec éclairage LED intégré.
  • Support des plaques avec système anti-basculement.
  • Système de récupération des gouttes intégré dans la porte, fonctionnant même avec la porte ouverte.
  • Système de ventilation à 4 vitesses de rotation avec résistances circulaires haute performance.
  • Réservoir de détergent DET&Rinseâ„¢ intégré.

Connectivité :

  • App et service web.
  • Données WI-FI et clé USB pour le téléchargement des données HACCP et des programmes.

Modes de cuisson :

  • Température : 32 °C à 260 °C, jusqu'à 9 étapes de cuisson.
  • CLIMA.Control : réglage de l'humidité ou de l'air sec avec augmentation par tranche de 10 %.
  • Cuisson avec sonde à cÅ“ur et fonction Delta T.
  • MIND.Mapsâ„¢ : dessinez vos processus de cuisson directement sur votre écran.

Technologies Unox Intensive Cooking :

  • DRY.Maxiâ„¢ : extraction rapide de l'humidité de l'enceinte de cuisson.
  • STEAM.Maxiâ„¢ : production de vapeur saturée.
  • AIR.Maxiâ„¢ : gestion des fonctions d'inversion automatique et d'impulsion des turbines.
  • CLIMALUXâ„¢ : contrôle total de l'humidité dans l'enceinte de cuisson.
  • ROTOR.Kleanâ„¢ : système de lavage automatique.

Informations techniques :

EnergieElectrique
Puissance électrique3x220V+N+T / 10.1Kw
Dimensions (LxPxH)860x967x842 mm
GammesBAKERTOP MIND Mapsâ„¢
Nombre de niveaux6 niveaux 600x400
VersionCOUNTERTOP ONE
OrigineFABRIQUE EN ITALIE
Garantie1 an
Poids103 Kg
RéférenceXEBC-06EU-E1RM

Attention : Pour le bon fonctionnement du four, il est impératif de raccorder l'arrivée d'eau du four sur une eau adoucie ou à un adoucisseur.

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