Four mixte UNOX CHEFTOP MIND.MAPS™ ONE électrique 3 niveaux GN1/1 - Référence : XEVC-0311-E1RM - Fabrication italienne
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Description
Four UNOX mixte CHEFTOP MIND.MAPS™ ONE électrique 3 niveaux GN1/1 avec un espace de 67 mm.
Caractéristiques principales :
- Four professionnel adapté à la boulangerie et à la pâtisserie (frais et surgelés).
- Multiples processus de cuisson disponibles : déshydratation, cuisson à la vapeur, basse température, sous vide, rôtissage, grillade, friture, régénération, et régénération sur plaque.
- Technologie Unox Intensive Cooking pour des résultats parfaits.
- Chambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304 Ã angles arrondis.
- Porte en double vitrage avec éclairage LED intégré.
- Support des plaques avec système anti-basculement.
- Système de récupération des gouttes intégré dans la porte, fonctionnant même lorsque la porte est ouverte.
- Système de ventilation à 4 vitesses avec résistances circulaires à haute performance.
- Réservoir de détergent DET&Rinse™ intégré.
- Connexion via Wi-Fi et clé USB pour téléchargement des données HACCP et des programmes.
Fonctionnalités :
- Fonctions de cuisson standards et avancées : Plus de 1 000 programmes disponibles.
- Technologies incluses :
| Technologie | Description |
|---|---|
| DRY.Maxi™ | Extrait rapidement l'humidité de l'enceinte de cuisson. |
| STEAM.Maxi™ | Produit de la vapeur saturée. |
| AIR.Maxi™ | Gère les fonctions d'inversion automatique et d'impulsion des turbines. |
| CLIMALUX™ | Contrôle total de l'humidité dans l'enceinte de cuisson. |
| ROTOR.Klean™ | Système de lavage automatique. |
Caractéristiques techniques :
| Caractéristique | Valeur |
|---|---|
| Énergie | Électrique |
| Puissance électrique | 3x220V+N+T / 5Kw |
| Dimensions (LxPxH) | 750x783x538 mm |
| Nombre de niveaux | 3 niveaux GN1/1 |
| Version | COUNTERTOP ONE |
| Origine | Fabriqué en Italie |
| Poids | 54 kg |
| Garantie | 1 an |
Attention : Pour le bon fonctionnement du four, il est impératif de raccorder l'arrivée d'eau sur une eau adoucie ou à un adoucisseur.
Référence : XEVC-0311-E1RM
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