Gemma - Pétrin professionnel Logiudice - Cuve amovible - 6 à 130 kg - Made in Italy

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Description

GEMMA
Pétrin à spirale à cuve amovible, conçu pour les travaux les plus intensifs de l'industrie alimentaire.
Caractéristiques principales :
  • Structure en inox de grande épaisseur.
  • Deux moteurs puissants à double vitesse.
  • Tableau de commandes électromécanique ou digital avec sonde de relèvement de la température.
  • Protection de la cuve avec grille en acier inoxydable.
  • Système hydraulique pour l'accrochage/décrochage de la cuve et le levage de la tête.
  • Machine montée sur roulettes.
  • Capacité de pâte de la cuve : 6 à 130 kg.

Description du produit :
Pétrins avec cuve extractible
La ligne de pétrins avec cuve extractible GEMMA est conçue et entièrement construite par l'entreprise Logiudice Forni. L'entreprise garantit et certifie que le produit est 100% MADE IN ITALY.
Le pétrin est réalisé en utilisant les technologies de construction les plus modernes ; il offre en une seule machine :
  • Expérience.
  • Sécurité du travail.
  • Style dans le design.
  • Simplicité d'utilisation.

Caractéristiques techniques :
ÉlémentDétails
Capacité de pâteDe 6 à 130 kg
ChâssisStructure en acier très épais traité avec des peintures liquides (option : acier inox).
MatériauxUstensile en spirale, colonne centrale et cuve en acier inox.
Système hydrauliqueAutomatisation de la montée/descente de la tête et du chariot de la cuve.
Commandes standardTableau électromécanique avec deux minuteurs et deux vitesses pour la cuve et la spirale.
Commandes optionnellesPanneau LCD 4.3 avec mémorisation des programmes, sonde de température et doseur d'eau intégré.
ProtectionGrille en acier inox fermée avec regard d'inspection et anneau en polyzène alimentaire.
MoteursÀ deux vitesses pour l'ustensile et la cuve.
Tension standard400 Volt / 50 Hz / 3 Ph.

Options disponibles :
  • Panneau de commandes électrique ULCSA.
  • Moteurs améliorés pour des pâtes très fermes.

Avantages :
  • Réduction des temps de travail.
  • Homogénéité, oxygénation et raffinage de la pâte.
  • Maintien de la température constante.
  • Hygiène renforcée grâce à la fermeture de la cuve durant le travail.

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