Cellule de refroidissement - AT-20 (COMPATIBLE)

• Refroidissement : 75 kg / 90’
• Ultracongélation : 45 kg / 240’
• Un vaste champ d’applications : pizzas surgelées, pâtes fraîches, pâtisserie, gastronomie, glaces, desserts, produits boulangers, etc.
• Un équipement, plusieurs fonctions :
• Refroidissement rapide à +3 °C, limitant la prolifération des bactéries et la déshydratation des aliments
• Ultracongélation à -18 °C au cœur en moins de quatre heures
• Conservation automatique à la température d’entretien programmée
• Construction robuste, hygiénique et fiable :
• Acier inoxydable avec protection cathodique
• Isolation par mousse de polyuréthane sans CFC ni HCFC
• Compresseurs haute puissance
• Flux d’air indirect
• Moteur intégré
• Gaz réfrigérant à faible potentiel de réchauffement global
• Évaporateurs traités par cataphorèse
• Panneau de commande avancé :
• Cycles par température, durée ou sonde à cœur
• Fonction HARD et SOFT
• Mémorisation des données
• Dégivrage manuel par air
• Cycles personnalisables
• Fonctions HACCP
• Connectivité Bluetooth (EVConnect)
• Cycles spéciaux :
• Pré-refroidissement
• Désinfection du poisson cru
• Durcissement de la glace
• Options : dégivrage, stérilisation intérieure, refroidissement par sonde à cœur

Caractéristiques :

• Chariot GN 1/1
• Capacité abattement : 90ºC à 3ºC / 90’ / 75 kg
• Capacité surgélation : 90ºC à -18ºC / 240’ / 45 kg
• Consommation : 3800 W

Dimensions intérieures :

• 530 mm x 820 mm x 1620 mm (volume intérieur : 704 l)

Dimensions extérieures :

• Largeur : 945 mm
• Profondeur : 1116 mm
• Hauteur : 2445 mm

Poids :

• Poids net : 360 kg

Dimensions de la machine emballée :

• 980 x 1200 x 2480 mm
• Volume emballé : 2.926 m³
• Poids brut : 370 kg

Inclus :

• Sonde à cœur
• Connectivité Bluetooth

Facultatif :

• Connectivité Wifi pour le contrôle des processus