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Surgélateurs-conservateurs

83 produits trouvés
La surgélation est un procédé industriel qui consiste à faire refroidir les aliments rapidement à une température très basse pendant quelques minutes ou quelques heures. Cette surgélation permet de conserver les aliments. Le surgélateur-conservateur est l’appareil utilisé pour surgeler et conserver les aliments.
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Congélateur/réfrigérateur avec vitres coulissantes 200x92 cm

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Surgélateur Hengel

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FrigeluX  Conservateur à glace 93 L, corps blanc et porte look inox, Classe D CGB120D - blanc CGB120D

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Quel est le prix d’un surgelateur conservateur ?
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Surgélateur 600x400 - 1 portillon -35°C et -22°C - démontable simple accès - semi-équipé

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Surgelateur conservateur bg6 bf31

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Commande de  surgélateur

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Surgélateurs-conservateurs - Méthode de surgélation rapide jusqu’à -80°C pour une conservation optimale

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Refroidisseur/Surgélateur rapide AL2 - Bartscher - Acier inoxydable 18/10 - 3 x GN 2/3 - Froid ventilé - R404a

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Surgélateur conservateur h 600x800

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Vendu par : ELBOMA KOMA
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Surgélateurs conservateurs

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Conservateur de crème glacée 4-8 goûts babygel/48 - structure ABS blanc - gaz R4040A

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Conservateur bac surgelé HK36 - 356L - couvercle vitré coulissant - cuve acier plastifié blanc

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Conservateur à glaces et produits surgelés - AEF - acier laqué, couvercles coulissants vitrés, -18°C à -22°C

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Kit conservateur solaire bahut 150 litres 12V avec batteries gel étanches 185Ah

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En choisissant cette option, le kit vous est livré avec 2 batteries solaires étanches au gel de 185Ah.

FrigeluX  Conservateur à glace 150 L, Corps blanc & porte look inox CGB210D - blanc CGB210D

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Surgélateur-conservateur ventilé 600x400 - 1 portillon -35°C et 3 portillons -22°C - 1100 litres démontable simple accès - semi-équipé

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Vendu par : ODIC
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Construction démontable, tout inox AISI 304 (y compris arrière, dessus, dessous) - Enceinte intérieure entièrement rayonnée. - Éclairage intérieur. - Pieds réglables de 150 mm, en ...

Surgélateur à plaques BSP - Refroidissement et surgélation rapide - Fluide frigorigène R404A

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Vendu par : BONGARD
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Surgélateur - cellule de refroidissement hn1f 400x600

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Vendu par : ELBOMA KOMA
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Plage de température: - Surgélation - 40°C - Extérieur blanc ou inox, intérieur inox - Pieds inox réglables (10/15 cm) - Groupe unité thermique à distance - Tableau K control - Pour ...

Conservateur pour surgelés avec vitres coulissantes - 392 litres - SLID-14-R2

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Vendu par : MV CUISINES
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Slid Line - Dimensions (LxPxH) 1400 x 600 x 730/890 mm Température - 15° à - 23° Puissance 0,24 kW Voltage 230/1N 50Hz Poids 66 kg Volume 1,2 m³ -

Conservateur bac surgelé HK56 - 535L - couvercle vitré coulissant et dégivrage avec bonde

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Vendu par : DMF
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Conservateur bac surgelé - Caractéristiques principales : - Froid de contact - Couvercle vitré coulissant - Cuve en acier plastifié blanc - Clé de blocage des vitres - Dégivrage par ...

CONSERVATEUR CRÈMES GLACÉES PORTES VITRÉES INCLINÉES COULISSANTES

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978.3€HT
Vendu par : PROMOSHOP
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Conservateur pour crèmes glacées à couvercle vitré incliné coulissant  - Caractéristiques du conservateur crèmes glacées :  - Gamme de température : - 24°C / - 10°C - Couvercle ...

Kit conservateur solaire bahut 300 litres 12V - nécessite 3 batteries de 230Ah en 12V à monter en parallèle

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Vendu par : SERELIO
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En choisissant la version sans option, vous devez ajouter 3 batteries de 230Ah en 12V à monter en parallèle pour pouvoir faire fonctionner correctement le kit.

Maxi surgelateur / conservateur ventile 600 x 800 - 6 portillons

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Vendu par : ODIC
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Construction démontable, tout inox AISI 304 (y compris arrière, dessus, dessous). Enceinte intérieure entièrement rayonnée. - Eclairage intérieur. - Pieds réglables de 150 mm, en matériau ...

Surgélateur - cellule de refroidissement Mistral - inox - capacité 1 ou 2 chariots - 25kg/h à 100kg/h - groupe semi-hermétique à distance

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Vendu par : ELBOMA KOMA
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Plage de température : - Surgélation : - 40°C/ - 20°C - Caractéristiques principales : - Capacité : 1 ou 2 chariots - Possibilité effet tunnel - Extérieur et intérieur en inox - ...

Conservateur panoramique pour surgelés VT150E/N - 2 compresseurs - 1 température - T° -15° à -23°

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Vendu par : MV CUISINES
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VT Line - Dimensions (LxPxH) : 1550 x 960 x 780 mm - Température : - 15° à - 23° - Puissance : 0,41 kW - Tension : 230/1N 50Hz - Poids : 96 kg - Volume : 1,6 m³ -

Conservateur bac surgelé CRY150 - 600L - couvercle vitré coulissant - cuve acier plastifié blanc

Conservateur bac surgelé CRY150 - 600L - couvercle vitré coulissant - cuve acier plastifié blanc

Vendu par : DMF
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Conservateur bac surgelé - Froid de contact - Couvercle vitré coulissant - Cuve en acier plastifié blanc - Clef de blocage des vitres - Dégivrage : par arrêt du groupe avec bonde ...

CONSERVATEUR INCLINÉ POUR CRÈMES GLACÉES, PORTES VITRÉES

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570€HT
Vendu par : PROMOSHOP
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Congélateur - Plusieurs modèles disponibles: - Modèle HCE 6SGI - Gamme de température: - 24°C/ - 16°C - Volume brut: 267 litres - Volume net: 245 litres - Dimension externe: H935 x P665 ...

Conservateur bahut solaire 300 L - 12V/24V - Thermostat mécanique - Aluminium martelé

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Vendu par : SERELIO
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Ce conservateur solaire de 300 litres en forme bahut a été spécialement étudié et développé pour être alimenté par un système solaire. Il fonctionne en courant continu, directement sur les ...

Maxi surgélateur/conservateur ventilé 600 x 800 - 8 portillons - inox AISI 304 - isolation 90 mm - régulation électronique

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Vendu par : ODIC
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Construction démontable, tout inox AISI 304 (y compris arrière, dessus, dessous). - Enceinte intérieure entièrement rayonnée. - Éclairage intérieur. - Pieds réglables de 150 mm, en ...

Surgélateur - cellule de refroidissement iv 09-09-25.5

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Vendu par : ELBOMA KOMA
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Surgélateur 1 chariot - Plage de température - 40°C/ - 20°C - Extérieur blanc, intérieur inox - Tableau K control - Groupe semi - hermétique à distance - Capacité à partir de 35kg/h

Conservateur panoramique 2 compresseurs 2 températures vt250e/n

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Vendu par : MV CUISINES
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VT Line - mm (LxPxH) : 2500x960xh780 - T° : - 15° - 23° - kW : 0,6 - Volt : 230/1N 50Hz - kg : 142 - M³ : 2,5

Conservateur bac surgelé HK46 - 488L - couvercle vitré coulissant, cuve acier plastifié blanc

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Vendu par : DMF
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Conservateur bac surgelé - Froid de contact - Couvercle vitré coulissant - Cuve acier plastifié blanc - Clé de blocage des vitres - Dégivrage par arrêt du groupe avec bonde d'évacuation ...

CONSERVATEUR CRÈME GLACÉE COUVERCLE PLEIN - CAPACITÉ 146 LITRES

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591.33€HT
Vendu par : PROMOSHOP
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Conservateur de crèmes glacées avec couvercle  -     - Ce conservateur professionnel trouvera sa place dans tous les points de ventes de glace. Vos produits seront mis en avant grâce à ...

KIT CONSERVATEUR SOLAIRE BAHUT 200 LITRES 12V AVEC BATTERIE

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Vendu par : SERELIO
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En choisissant cette option, le kit vous est livré avec 2 batteries solaires étanches au gel de 230Ah.

Surgélateur / conservateur ventilé - Euro 600x400 - 2 portillons -35°C + 4 portillons -18° à -22°C - Démontable 1650L simple accès - Semi-équipé

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Vendu par : ODIC
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Construction démontable, tout inox AISI 304 (sauf arrière, dessus, dessous extérieur). Enceinte intérieure entièrement rayonnée. Éclairage intérieur. Pieds réglables de 150 mm, en matériau ...

Surgélateur conservateur hn 400x600

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Vendu par : ELBOMA KOMA
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Qu’est-ce qu’un surgélateur-conservateur ?

Un surgélateur-conservateur est un appareil qui permet de surgeler les aliments pour pouvoir ensuite les conserver sur une longue période.

Contrairement aux congélateurs, les surgélateurs permettent de bien conserver la saveur, l’aspect, la texture, et la valeur nutritive des aliments. En effet, le congélateur refroidit les aliments plus lentement qu’un surgélateur, ce qui engendre la formation de cristaux de glace qui vont altérer l’aliment. Grâce à la rapidité du refroidissement, les surgélateurs-conservateurs ne rencontrent pas ce problème de formation de cristaux de glace dans l’aliment.

Après surgélation, les produits sont conservés à une température moyenne de -18°C.

Les techniques de surgélation

Plusieurs techniques permettent d’aboutir à la surgélation d’un aliment :
  • La surgélation par contact : utilisée uniquement pour les aliments de faible épaisseur en les mettant entre 2 plaques à -35°C.
  • La surgélation par immersion : l’aliment est plongé dans un liquide très froid comme de l’azote liquide, par exemple.
  • La surgélation par convection : le produit est exposé à un courant d’air de très basse température.
La technique la plus répandue pour les surgélateurs qui sont actuellement sur le marché est la surgélation par convection.

Dans quel domaine utilise-t-on un surgélateur-conservateur ?

Le surgélateur-conservateur est destiné à un usage professionnel plutôt que domestique, car c’est un appareil très puissant.

Le surgélateur-conservateur est utilisé dans plusieurs industries agroalimentaires où la conservation des aliments est nécessaire. Il peut être employé par les professionnels dans les boulangeries ou encore la restauration.

Comment choisir son surgélateur-conservateur ?

Le surgélateur-conservateur doit être adapté aux aliments à surgeler. Il faut donc acheter un surgélateur-conservateur en tenant compte de :
  • Sa puissance frigorifique,
  • Sa taille,
  • Ses performances pour le refroidissement.
Les machines doivent également être facilement nettoyables et disposer d’un système de contrôle de température.

Prix d'un surgélateur-conservateur en 2025

Estimation de prix
Entre 3 000 et 20 000 euros
Le prix du surgélateur-conservateur démarre à environ 3 000 euros pour les plus petits modèles et va jusqu’à environ 20 000 euros selon leurs propriétés et caractéristiques.

Qui sont les principaux fournisseurs de surgélateur-conservateur ?

  • Panem propose également d’autres solutions de froids tels que les chambres de fermentation et d’autres machines de conservation alimentaire.
  • ODIC œuvre dans la conception de toutes sortes de matériels frigorifiques. Dans sa large gamme de produits, ODIC propose également des meubles réfrigérés, des cellules de refroidissement, ou encore des armoires frigorifiques.
  • BONGARD est spécialisée dans la conception et la distribution de matériels destinés aux professionnels de la boulangerie (mélangeurs, four à soles, …).
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