Four mixte cheftop plus countertop - 5x gn 1/1 - aisi 316 | UNOX - xevc-0511-ms - Ã droite -
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Description
Four mixte intelligent Unox : cuisson multifonction pro, résultats constants et hygiène optimale.
Ce four professionnel Unox offre une cuisson multifonction (vapeur, grill, sous-vide...) avec des résultats constants. Il est idéal pour les cuisines intensives grâce à ses technologies de cuisson adaptative et ses fonctions de nettoyage automatique.
Technologies Unox Intelligent Performance
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Vidéo de démonstration
Référence : XEVC-0511-EPLM-MS
Marque : UNOX
- Cuisson : vapeur, basse T°, grill, sous-vide...
- Technologie CHEFUNOX : cuisson assistée
- Nettoyage auto + capteur d'encrassement
- Acier inox AISI 316L - usage intensif
Ce four professionnel Unox offre une cuisson multifonction (vapeur, grill, sous-vide...) avec des résultats constants. Il est idéal pour les cuisines intensives grâce à ses technologies de cuisson adaptative et ses fonctions de nettoyage automatique.
Technologies Unox Intelligent Performance
- ADAPTIVE Cooking : réglage automatique des paramètres pour un résultat constant.
- CLIMALUX : contrôle précis de l'humidité.
- SMART Preheating : préchauffage intelligent.
- AUTO Soft : montée en température progressive.
- SENSE Klean : détection automatique de salissure.
- DRY Maxi : extraction rapide de l'humidité.
- STEAM Maxi : vapeur saturée pour une cuisson homogène.
- AIR Maxi : circulation optimisée de l'air.
- PRESSURE Steam : augmentation de la saturation vapeur.
- 1000+ programmes avec CHEFUNOX, MULTI.TIME, MISE.EN.PLACE
- Température : 32°C à 260°C - jusqu'à 9 étapes par cuisson
- Cuisson avec sonde à cœur (option sous-vide)
- Nettoyage automatique ROTOR.Klean intégré
- Chambre inox AISI 316L - triple vitrage - éclairage LED
- Wi-Fi / USB : export HACCP et programmes
- Dimensions : 750 x 783 x 675 mm - Poids : 70 kg
- Puissance : 9,3 kW - Voltage : 380-415 V
- Distance entre niveaux : 67 mm
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Référence : XEVC-0511-EPLM-MS
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