Four mixte Ă©lectrique MILLENIAL Touch Screen - 10x GN 1/1 ou EN 60/40 - Tactile | Eka - MKF1016TS -
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Description
Four mixte électrique 10 niveaux GN 1/1 ou EN 60x40 Tecnoeka : cuisson vapeur + convection, écran tactile, 500 programmes, idéal grande production.
Le four à convection et vapeur MKF1016TS de Tecnoeka est l'équipement incontournable pour les laboratoires de pâtisserie, boulangerie artisanale et grandes cuisines professionnelles. Grâce à ses supports adaptables, il peut accueillir aussi bien des plaques GN 1/1 que des plaques pâtissières EN 60x40, pour une flexibilité maximale.
Ce four est équipé de 500 programmes avec 10 phases de cuisson personnalisables, permettant de répondre à une grande diversité de productions tout en garantissant une uniformité parfaite. Grâce aux technologies brevetées Airflowlogic, Humilogic et Drylogic, la circulation de l'air, la vapeur et l'humidité sont gérées avec une précision optimale, pour un résultat professionnel à chaque fournée.
Les avantages clés du MKF1016TS Tecnoeka
Contactez -nous ou demandez votre devis pour Ă©quiper votre laboratoire avec le MKF1016TS Tecnoeka - performance et polyvalence garanties.
Référence : MKF1016TS
Marque : EKA
- Format GN 1/1 ou EN 60x40
- 500 recettes, 10 phases
- Technologies Airflowlogic, Humilogic, Drylogic
- Étanchéité IPX5
Le four à convection et vapeur MKF1016TS de Tecnoeka est l'équipement incontournable pour les laboratoires de pâtisserie, boulangerie artisanale et grandes cuisines professionnelles. Grâce à ses supports adaptables, il peut accueillir aussi bien des plaques GN 1/1 que des plaques pâtissières EN 60x40, pour une flexibilité maximale.
Ce four est équipé de 500 programmes avec 10 phases de cuisson personnalisables, permettant de répondre à une grande diversité de productions tout en garantissant une uniformité parfaite. Grâce aux technologies brevetées Airflowlogic, Humilogic et Drylogic, la circulation de l'air, la vapeur et l'humidité sont gérées avec une précision optimale, pour un résultat professionnel à chaque fournée.
Les avantages clés du MKF1016TS Tecnoeka
- Double format GN 1/1 ou EN 60x40 - idéal pour les grandes productions
- 500 programmes personnalisables - jusqu'Ă 10 phases par recette
- Technologies Airflowlogic, Humilogic, Drylogic pour une cuisson uniforme
- 5 vitesses de ventilation - adaptation parfaite aux produits délicats
- Écran tactile multilingue avec bouton de sélection rapide
- Allumage programmable et connectivité USB + Wi-Fi
- Système HACCP intégré
- Chambre de cuisson en acier inox AISI 304 - conforme aux normes alimentaires
- Porte vitrée ventilée avec ouverture latérale à droite
- Charnières réglables verrouillables à 60°, 90°, 120° et 180°
- Lavage automatique intégré
- Bac de récupération des condensats avec vidange intégrée
- Indice de protection IPX5 - Ă©tanche aux projections d'eau
- Pieds réglables et modèle empilable
- Dimensions (LxPxH) : 850 x 1035 x 1130 mm
- Poids : 140,4 kg
- Capacité : 10 plaques GN 1/1 ou EN 60x40 - entraxe 80 mm
- Température : 30 à 270 °C
- Commande : Ă©cran tactile
- Contrôle : Sonde numérique
- Nombre de programmes : 500
- Nombre de moteurs : 3 bidirectionnels
- Puissance Ă©lectrique : 17 kW
- Fréquence : 50/60 Hz
- Tension : AC 380/400 V - Triphasé + neutre
- Indice de protection : IPX5
- Glissières : 1 à droite et 1 à gauche
- Câble triphasé + neutre [5G 2,5] - L = 1600 mm
- Sonde au cœur + support
- Prise USB
- Lavage automatique intégré
- Bac de récupération des condensats avec vidange
- Charnières avec serrure multi-positions
- Emballage : 910 x 1090 x 1295 mm
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Référence : MKF1016TS
Marque : EKA
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